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2011-06-19
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上周四与几位食友及其家眷短聚于坑口的南丰广场，选择于这个陌生的区域，除了好方便他们之外，最主要还是想品尝那名为萨莉亚的意式餐厅。一间不少食友谈论过的食肆，据知是来自日本的连锁集团，以极尽合理的价钱，提供一众偏向意式的食品。同是属于欧洲的旧世界，相比起英法两国，我对意大利菜较为偏爱，食谱极尽多元化之余，亦没有太过繁复的礼仪或程序，气氛上也是随心所欲，旨在吃得开怀，不需过于拘谨。基于此餐厅不设电话订座，也劳烦住在附近的食友先行拿筹，作为闲人的我，总算依时到达，与食友闲聊约数分钟之后，门口的知客也已叫到我们的筹号了。略谈餐厅内的环境摆设，和某流行连锁Pizza店也是大同小异，较特别的是餐桌上有个电钟，好方便呼唤侍者，眼下七时余之下，已是客满的场面，生意来说果真不俗。翻看餐牌之下，所围挠的不外是Pizza、Pasta、Risotto及各式小吃等，另有不属于意菜食谱的铁板扒类，价钱来说就真的令人吓了一跳，由不到廿元的小吃，到最贵主食扒类，也不过约四十元的价钱，变相来得预算松动，也不妨点多一些东西。闲话来说就此完毕，那就进入食物的部份，点菜时原来发现有「加钱任饮」这个机制，每人只需十元廿块之下，可
基于此餐厅不设电话订座，也劳烦住在附近的食友先行拿筹，作为闲人的我，总算依时到达，与食友闲聊约数分钟之后，门口的知客也已叫到我们的筹号了。略谈餐厅内的环境摆设，和某流行连锁Pizza店也是大同小异，较特别的是餐桌上有个电钟，好方便呼唤侍者，眼下七时余之下，已是客满的场面，生意来说果真不俗。
翻看餐牌之下，所围挠的不外是Pizza、Pasta、Risotto及各式小吃等，另有不属于意菜食谱的铁板扒类，价钱来说就真的令人吓了一跳，由不到廿元的小吃，到最贵主食扒类，也不过约四十元的价钱，变相来得预算松动，也不妨点多一些东西。
闲话来说就此完毕，那就进入食物的部份，点菜时原来发现有「加钱任饮」这个机制，每人只需十元廿块之下，可以于自助的饮品吧自取各款非酒精类的饮品，当天也是没大酒兴，前后共来两杯汽水及一杯Mocha，间中来说也是一个不俗之选；见食友点了一小瓶红酒，据说是冻身的，但只需约廿元的价钱，看其份量也不能要求太高。先来数款小吃，有传统的水牛芝士伴蕃茄，相比起高级餐厅所收的「天价」，这里来说只需廿元一碟，虽然份量不多，始终也呈现出那烟韧而略带乳香的感觉出来，所伴上的蕃茄亦算新鲜。面上淋上些许橄榄油，要挑剔一点的话，就是欠上同样重要的红酒醋，令食味失去一份开胃之感。
另有这里的招牌小吃蒜蓉焗田螺，用上一个特别的陶盘来奉上，新鲜出炉之下，其热烫的橄榄油还是滋滋作响，来得香喷喷的，而内里的田螺肉也是爽口软熟，作为小吃已甚有交代。于这一餐的中后段，也来一客铁板烤蚬，只需十六元之下，份量上绝不「手紧」，同样热烫之余，只用盐水作调味之下，其蚬肉也带出一点咸鲜之味，桌上一众也是加以赞赏，略嫌蚬肉带点沙，其余来说已没大苛求了。打后属于饱肚的主食，先上的田园杂菌意粉，以廿余元来说份量刚好，作为素食之选，其色香味也是合格的水平，就是口感上偏向淋身一点，不免来得失色。近来al dente一词流行于大众之间，代表著意粉的活力弹性，这里不知受厨房功力所限，还是迁就于大众化食客的口味?! 另有尼哥狄索比亚墨鱼汁意大利粉，这墨鱼汁散发出来的香气味道，更是讨我喜欢。其墨鱼圈也是呈现弹性，可惜亦是受制于面条的质感，令食味不能进一步提升。
后段来一客烩饭，三十余元的忌廉野菌焗意大利饭，虽然其香气程度及味道也没太大的垢病，起码来得芝士及奶香兼备，但个人觉得未免湿了一点，另外其饭粒也不是正宗的Risotto，口感来说也是过于软身，但正如嫂子所言，以同样的价钱，在超市也未必买到一盒来路的意大利米，用另一个心态去看，又未致于那么差。
这里的Pizza是较弱的一环，两个廿余元的款式口味，分别有田园杂菌及水牛芝士等，虽然其芝士还是有丰富的乳香味道，可惜蕃茄酱的份量就不太多，最大的垢病还是在批底之上，没选择之下的厚批，其口感也是偏向软熟，如说是Pizza的话，个人倒觉得似面包多一点。不过凡事也有两面，胜在不太油腻，相信会得到一批爱好健康的食客所接受。
肉类大盘来说，食友选了一份铁板汉堡扒，怎样看也不似是意式食谱。不过味道来说也真不俗，在热烫的铁板上，铺上一大块免治肉扒，肉质松化之余，肉味也是甚为香浓，配上溶化了的芝士及香浓酱汁之下，应该不会令一众食友兽失望，再配上一只太阳蛋，令食味来得相得益彰。
完成了主餐部份之后，也提议来几款甜品试其水准，其实选择来说也是不多，没计上Dreyers雪榚的话，其实只得四款，那就一并点齐好了。也不知这里的甜品是自家弄制还是从另处取来，以Tiramisu来说，软滑之余略嫌酒味过重，也吃不著加了手指饼下的质感，幸好其鸡蛋布甸也算软滑，蛋香与甜度也是适中，而上面的焦糖部份仍然不失香脆。
最后的蓝莓芝士饼，也说一句实话，似是在普通西饼店尝到的水平出品。幸好其美式芝士饼仍算香浓，相对上芝士味道也算足够，略嫌饼底略厚，试过诸般甜品后，整体印象只属不过不失。由于食友的太太是一个素食者，所以今餐来说逾半没甚肉类，对我来说亦没有过于不便，也顺便请教一些素食的知识经验，知道嫂子不属于严谨的一群，只要没有肉类及五辛，亦没太大的问题，连奶类及蛋类也可照吃。后来食友告知一种名为「腐食者」的，以植物也有「生存权」为由，只吃濒临死忙的植物，个人觉得不免有点极端执著，众生的存活，相对上就是夺走他生的生存机会。
最后五个人以四百元下楼，吃了那么多道东西，总算物有所值，甚至比想像中还要平一点。若论「好不好食」的层面，有好多道还弄得甚为不错，始终自己也接触过一些「较为」正宗的意式食品，这里来说就欠上这种感觉了。其实以市场客路来说，主打的还是当地居民及年青一族，属于大众化的一群，吃一餐饭旨在愉快，相对上对食物的要求也是「不高」；虽然连调味料也是行自助方式，总有人会接受这一套。个人来说还是有一点好印象，看来可要带家人前来一躺，相信会符合他们的脾胃口味。
最后多谢食友为我安排了这一餐，回家前也逛逛附近的数个商场，亦见到不少特式的食肆，如有机会的话，可要再来这里作开餐相聚。
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