陶源酒家 (已結業)

平日很少跟父母出外用膳，今次听说是去陶源食鲍鱼，一定要「跟衫尾」前去见识一下~~Isquare 24楼景观果然不同，落地大玻璃窗，近黄昏特蔚蓝天空尽收眼底。先来小食，素鹅及腌青瓜素鹅皮薄馅多，咬下去脆卜卜又惹味，点醋吃很开胃。至于腌青瓜就一般般，青瓜腌得未够入味，而且质感不够爽口。最吸引我来的是有鲍鱼食！！还是头一次见识到新西兰野生黑金鲍鱼 $688，黑鲍生长的水域属火山区地带，蕴含丰富矿物质。鲍鱼不停来眼前郁动，十分新鲜生猛，今次真是大开眼界。有过桥、堂灼、油泡，炖汤两食，我们选择了堂灼、炖汤两食。鲍鱼切成薄片，待应将炖汤轻快地淋在鲍鱼薄片，然后再将汤倒回煲内，汤加入芽菜、油条片等配料。呷一口清甜的炖汤，有鲜甜鱼味及鲜鸡味，而内里的油条相当之脆。而主角鲍鱼片汤灼后，刚刚熟，质感异常爽口，切成薄片食法比起平日较少有。名门雪影虾球 $148虾球沾上炸粉油炸后，再淋上开胃沙律酱及加上爽口的蟹籽。外皮既香脆又薄身，包著弹牙的虾肉，配上微酸的沙律酱，令人相当开胃，很适合夏天食用。姬崧茸辽参豆腐煲 $128辽参嫩滑弹口，每口吃著很多骨胶原，女性恩物。但令我最深刻的是姬崧茸，味道香浓，爽口鲜甜，令