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2008-09-10
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对于这个位于南太平洋的大岛，所知的实在有限。问了一些澳洲的"乡里"同事，她们也不能说其特色之处。既然大家都不知道，也只好到时候拿著餐牌看看便可略知一二。因为要加班至七时，所以同事们都先到了餐厅，换我到达时已经是七点多了。这店的格局是下层酒吧上层餐厅的形式，店内的光线较一般食店昏暗。在旁的半开放式厨房，可看到厨师如果去烤扒类。 拿起餐牌看看菜色，发现澳洲菜的材料都是他们海岸常抓到的海鲜或牛肉，而烹调方很接近西方煮法。今天由另一位同事负责决定食物，难得不用花神去想，便拿起面前的红酒，品尝著它带来的香纯感觉。先来的是汤<<龙虾汤>> (Lobster Bisque)，口感好滑，浓郁而又有著龙虾的香味，龙虾肉既爽口又鲜味，水准很高的作品。喝过了汤，再来是前菜<<白酒香草蒜汁煮青口>>(Fresh Mussels Au Meuniere)，青口带有很重的海水味，亦很鲜美，绝对是新鲜才有的味道。一行七人只得一个前菜又怎会足够，所以再来一道<<煎蟹肉饼>> (Blue swimmer crab cake)
因为要加班至七时，所以同事们都先到了餐厅，换我到达时已经是七点多了。这店的格局是下层酒吧上层餐厅的形式，店内的光线较一般食店昏暗。在旁的半开放式厨房，可看到厨师如果去烤扒类。 拿起餐牌看看菜色，发现澳洲菜的材料都是他们海岸常抓到的海鲜或牛肉，而烹调方很接近西方煮法。
今天由另一位同事负责决定食物，难得不用花神去想，便拿起面前的红酒，品尝著它带来的香纯感觉。
先来的是汤<<龙虾汤>> (Lobster Bisque)，口感好滑，浓郁而又有著龙虾的香味，龙虾肉既爽口又鲜味，水准很高的作品。
喝过了汤，再来是前菜<<白酒香草蒜汁煮青口>>(Fresh Mussels Au Meuniere)，青口带有很重的海水味，亦很鲜美，绝对是新鲜才有的味道。
一行七人只得一个前菜又怎会足够，所以再来一道<<煎蟹肉饼>> (Blue swimmer crab cake)，内有份量非常多的蟹肉，肉鲜味美，值得一试。
再来就是<<海鲜凯撒沙律>> (Mixed seafood Caesar salad)，内有蟹肉、虾、烟三文鱼及带子，每样海鲜都十分新鲜，沙律汁味道不太浓，跟海鲜偏薄的味道刚刚好。
前菜都吃过了，下一道便是主菜了。首先来的，是<<平底锅香煎蒜蓉白酒牛油汁鸡胸肉>> (Pan-seared Chicken Breast)，这个绝对带来了惊喜!一般外国人做的(尤其是系煎的)鸡胸肉，肉质大多是嚡口到不得了。谁知这件鸡胸竟然不嚡口之余还有很多肉汁，这个厨师确是有点功架~
之后来了一点点的淀粉质<<一篮薯条>>，甚有薯味和薯香的它，新鲜又脆卜卜，颇美味~
然后<<廿四安士T骨扒>> (Porterhouse steak)，烧成刚刚好的五成，肉质有原始咬口，极多肉汁。原味的牛扒，就是如此的美味。
澳洲沿海有很多海鲜，这个<<野生鲈鱼>> (Wild sea bass)，也是其中之一。
除了美味的主菜，在旁的蔬菜也十分美味。如<<牛油焗露笋>>，爽甜鲜美。<<鲜磨菇苋菜>>，用上了少许牛油、蒜粒和盐去炒，简单而有美好味的伴菜。
最后的是餐厅送的甜品，<<心太软>>。中央部份算颇流心，够香又够朱古力味道。侍应一边在奉上蛋糕，一边在唱生日歌。跟很多的西餐厅一样，都有这个额外"服务"。
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