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2012-08-30
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每次去深水埗长沙湾区吃火锅，总是先想到去顺宁道那边，想起来好像也有一阵子没有来这边吃火锅了，可是今天松弛却想找一些没有吃过的火锅店，最后我们来到医局街。晚上时分的医局街，灯光昏暗，虽然人不少，不过都是在回收店里工作的人，如果女孩子一个人行要特别小心。火锅店的格局像旧式酒楼，就是在电影看到那些黑道中人在摆大寿的那种，当然这只是我自己想象，眼见用餐的客人其实都是普罗大众。火锅料款式不少，价钱比其他地区平大概两成，至于汤底没想到也有不少选择，有好几款特色汤底，最后我们在侍应的推介之下选了招牌牛杂锅底。招 牌牛杂锅底里面有牛膀、牛筋、牛肚，牛大肠、牛小肠和牛肺，除了牛肺之外，其他我都会吃的。一开始松弛担心用炆牛杂的汁去打边炉可能会太浓太咸，不过其实 吃罢牛杂之后会再加水，之后再煮火锅料就刚刚好。锅底里面的牛腩不多，反而超多牛肺，而且切得有点大件；牛肚是金钱肚而非草肚，我个人比较爱吃草肚，因为 容易炆得腍，也不难咬开，还好这些金钱肚也不俗，只是切小块一点会更好；牛筋颜色偏白，好像是没有炆得很入味的感觉，而且口感不是腍滑，是较爽口的；牛小 肠里面的脂肪很澎湃，虽然油甘丰腴，可是也不能吃太多。里面还
每次去深水埗长沙湾区吃火锅，总是先想到去顺宁道那边，想起来好像也有一阵子没有来这边吃火锅了，可是今天松弛却想找一些没有吃过的火锅店，最后我们来到医局街。晚上时分的医局街，灯光昏暗，虽然人不少，不过都是在回收店里工作的人，如果女孩子一个人行要特别小心。火锅店的格局像旧式酒楼，就是在电影看到那些黑道中人在摆大寿的那种，当然这只是我自己想象，眼见用餐的客人其实都是普罗大众。火锅料款式不少，价钱比其他地区平大概两成，至于汤底没想到也有不少选择，有好几款特色汤底，最后我们在侍应的推介之下选了招牌牛杂锅底。
招 牌牛杂锅底里面有牛膀、牛筋、牛肚，牛大肠、牛小肠和牛肺，除了牛肺之外，其他我都会吃的。一开始松弛担心用炆牛杂的汁去打边炉可能会太浓太咸，不过其实 吃罢牛杂之后会再加水，之后再煮火锅料就刚刚好。锅底里面的牛腩不多，反而超多牛肺，而且切得有点大件；牛肚是金钱肚而非草肚，我个人比较爱吃草肚，因为 容易炆得腍，也不难咬开，还好这些金钱肚也不俗，只是切小块一点会更好；牛筋颜色偏白，好像是没有炆得很入味的感觉，而且口感不是腍滑，是较爽口的；牛小 肠里面的脂肪很澎湃，虽然油甘丰腴，可是也不能吃太多。里面还附有萝卜，可是萝卜由头煮到尾都不腍，一直保持爽口，而且没什么味道，所以最后剩下很多，食 友问我这算不算是我们对萝卜无声的抗议。
炸响铃卷。本来就不会期望这里会吃到自家制的响铃卷，不过这款来货也不错，至少不是那种有硬块的劣质响铃，而且卷数没那么多，吃两三件也不会觉得太漏，结论就是腐竹的确是继萝卜以外，牛杂的最好朋友。
日本蟹棒。通常火锅料都是写蟹柳，很少写蟹棒，蟹棒感觉上比蟹柳更高级。上桌的果然是蟹棒，不过也雪得太冰了吧，硬得像雪条一样，虽则卖相不讨好，可是仍然是我爱吃的蟹柳呢，蟹柳肉会变成一丝丝，而不是一大块的鱼肉卷。
什菜篮。里面有冬瓜、南瓜、萝卜、娃娃菜、粟米、生菜等等。菜类没什么特别，不过值得一提的是南瓜很甜，好好吃。
手打墨鱼丸。只有平常墨鱼丸的一半大小，形状不规则，应该真的是手打吧。入口尚算弹牙，不是粉粉的口感，也有墨鱼味，还不赖。
手切本地牛肉。等了好久都没有来，原来是漏了单。手切牛排得挺漂亮的，看起来颜色和油脂分布也不错，牛肉虽然不至于是入口即化，但肉质嫰之余肉味又浓郁，一碟才一百多，不算贵。
有糖水送，是马蹄露，我没有兴趣所以松弛只点了一碗来试试，味道正常，不太甜，不过略嫌杰身了点。点牛杂锅会奉送三支可乐或者三支啤酒，我们先点了可乐，另外还再点了一支啤酒，埋单每人都只不过是百多元，实在很便宜，我想在这个什么都贵的年代，就只能在旧区才找价钱合理的餐厅了。
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