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2013-05-25
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非常荣幸得到贵网站的邀请，出席是晚的试食宴，是晚的宴会主题为＜生日季季猪宴＞生日猪是季季红餐厅为招牌菜虾禾米乳香猪巧立的名目，早些年已光顾过季季红于蓝地的本店，早已知其质数不俗，是夜也果然精彩..一直期待的重头戏，竟早早粉墨登场..经经理介绍，分件，拍摄后，诱人的乳猪件便分到跟前..从来就不是猪肉的信徒，要是吃著不满意的猪肉，我是真的咽不下去的，而遇上了这烧猪，是真的没什么可挑剔，烧得卜脆的乳猪皮，想当然就是主角，调味得宜的饭粒也不甘为配，粒粒香口可人，是晚连吃三碗,，也不理后面还有多少款菜色了，一绝..是夜的莴苣为唐生菜的茎部，常见于川菜的头盆，也多以冰镇上，而鲍鱼则为南非孔雀鲜鲍，如果此味的卖点为清新消暑，它恰如其份，鲍鱼果然鲜爽弹牙，莴苣本身无什味道，但以冰镇的做法入口真正透心凉..但凡有猪肺的汤水定必制作工序烦琐，平时在家中少有机会喝到，是夜此汤品零味精的甜的确令我印象深刻..潮式卤水拼盆: 此品未有品尝，不作评价..三种蔬菜的菜色，其实我本身对淮山的印象非常一般，但鲜淮山在这里发挥出的清甜比红菜头及西芹都来得直接，好吃..时常都会在吃中菜时都会点的一道鱼，大桂皇就是巨型的桂花
出席是晚的试食宴，
是晚的宴会主题为＜生日季季猪宴＞
生日猪是季季红餐厅为招牌菜虾禾米乳香猪巧立的名目，
早些年已光顾过季季红于蓝地的本店，
早已知其质数不俗，是夜也果然精彩..
一直期待的重头戏，竟早早粉墨登场..
经经理介绍，分件，拍摄后，诱人的乳猪件便分到跟前..
从来就不是猪肉的信徒，要是吃著不满意的猪肉，
我是真的咽不下去的，
而遇上了这烧猪，是真的没什么可挑剔，
烧得卜脆的乳猪皮，想当然就是主角，
调味得宜的饭粒也不甘为配，
粒粒香口可人，
是晚连吃三碗,，也不理后面还有多少款菜色了，一绝..
是夜的莴苣为唐生菜的茎部，常见于川菜的头盆，也多以冰镇上，
而鲍鱼则为南非孔雀鲜鲍，
如果此味的卖点为清新消暑，它恰如其份，
鲍鱼果然鲜爽弹牙，莴苣本身无什味道，
但以冰镇的做法入口真正透心凉..
但凡有猪肺的汤水定必制作工序烦琐，平时在家中少有机会喝到，
是夜此汤品零味精的甜的确令我印象深刻..
潮式卤水拼盆: 此品未有品尝，不作评价..
三种蔬菜的菜色，其实我本身对淮山的印象非常一般，
但鲜淮山在这里发挥出的清甜比红菜头及西芹都来得直接，好吃..
时常都会在吃中菜时都会点的一道鱼，大桂皇就是巨型的桂花鱼，
如此体积的桂花鱼还是头一次吃，
不得了，
五柳汁下的炸得金黄，看已经口水直流，
一双筷夹下，肉嫩得就算用筷子也能感受得到，
重点是，
如此大件头的鱼，
可以啖啖伕之余，肉质也如此之嫩，加上甜酸汁的冲击，
揉合脆，嫩，香，甜，
无可挑剔..
店方自家制的金蚝，以砵酒作引，把蚝先煎后焗，
金黄的蚝卖相很吸引，
香郁丰腴，是为吃下的感觉，好吃..
店方表示此道菜色的精髓为玫瑰头抽，因此酱汁为店方秘制的关系，
所以亦是季季红湾仔店的专卖菜色，
鸡本身不是我所好之物，
但尝其味之时，亦尝得到其与别不同，
咸香有致的味道，应为上品..
作结的为甜点双辉杨枝甘露没有品尝，也不品评了，
至于杞子桂花糕，一如既往的清甜可喜..
店子环境大方阔落 ，很好坐，如此一席，眼界开了不少，感谢..
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