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2016-07-07
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之前也有提过，楼上的工厦食店食肆近年来开至成行成市。其中少不了的当然亦有疯靡一众甜魔的楼上蛋糕店....近来试过了好几所这一类的本土蛋糕小店，发现水准实在不逊那一些名品牌的。其中的翘楚，便是这一间"Valérie"....蛮喜欢这店的slogan ---- "Share the Sweetness , Taste the Love"....可算是相当的贴心、贴题....从这儿搜购了两款产品。第一款的绿茶月饼，就给了我这个非绿茶爱好者一个颇大的惊喜....还有许久时候才到中秋，现在来先尝这个冰皮style的绿茶月饼感觉好像有点奇怪又不合时宜。不过反正好吃就是了，那管它是不是季节性呢....用刀将之切成一半，整件东西无论是皮以至内馅都是绿油油的。对于我这个一向对绿茶有点抗拒的人来说，确令我登时皱了一下眉头....免为其难地将它放进口中....咦....外皮是挺松化wor....而且绿茶味嗒起来虽见存在但却不见太霸道，其回甘味是淡淡地渗进口腔中之外甜度又比我料想中的高及浓；更重要是绿茶蓉馅的口感是十二分的细滑，软绵绵的入口实在让舌头极为舒服受用....这个意料不到忽然突入的大绿叶大配角竟然给
近来试过了好几所这一类的本土蛋糕小店，发现水准实在不逊那一些名品牌的。其中的翘楚，便是这一间"Valérie"....
蛮喜欢这店的slogan ---- "Share the Sweetness , Taste the Love"....可算是相当的贴心、贴题....从这儿搜购了两款产品。第一款的绿茶月饼，就给了我这个非绿茶爱好者一个颇大的惊喜....
还有许久时候才到中秋，现在来先尝这个冰皮style的绿茶月饼感觉好像有点奇怪又不合时宜。不过反正好吃就是了，那管它是不是季节性呢....用刀将之切成一半，整件东西无论是皮以至内馅都是绿油油的。对于我这个一向对绿茶有点抗拒的人来说，确令我登时皱了一下眉头....
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这个意料不到忽然突入的大绿叶大配角竟然给人有如斯的惊喜，那么眼前这个绰头十足的，样子活脱脱就是一粒大金莎朱古力的"Salute to Rocher"，给人的期望自然就更大了....
开头还以为裹在外头的金色包装纸是可以放入口享用的，但最后发现这真只是一张包装纸而已....这倒令我们一众人甚觉失望....打开一睇，先是看到一个半拱型的金莎朱古力。外层就是那自小看到大的深褐色果仁粒朱古力皮....
接下来大刀一挥将之剖开，蛋糕里头的层次就睇得一清二楚了....
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慕丝的质地是非常细软滑溜；呍呢嗱籽的香味就算有浓烈的甜夹杂少许微苦的朱古力存在仍能感受到它们的存在；而且十分聪明的是饼师专登将呍呢嗱籽慕丝的底味调得非常清淡，故此当将蛋糕的各层混在口腔内品尝时，甜味就能恰到好处，不多不少地散发在味蕾的深处各地了....个人及内子认为可以再进一步的是，正如前面也提过，若然饼师可以将金色的包装纸也可以弄成放入口的食材的话，这粒向金莎致敬之作，就能更呈完美了....
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