釜之魂釜飯專門店 (淘大商場) (已結業)

有日去完九龙湾见工，就去了淘大附近揾食，拣了［釜之魂釜饭专门店］，第一次食日式釜饭环境几宽敞，座位数量多，设计以青绿色加木材为主，感觉清新午餐款式不多，但有齐猪、牛、鸡、蚝，各种肉类都有。套餐仲包前菜、汤、饮品，定价$48-98，几抵食。小食方面有常见既烧玉子，亦有特别的炸香蕉🍌🍌 金魂釜饭 $98最后拣左鳗鱼饭，有少量蛋丝。鳗鱼有半只手掌咁大，而且几厚身味道鲜甜，加埋少量鳗鱼汁食就岩岩好。饭粒采用珍珠米，口感偏软身。餐厅好贴心，提供无限量追加鳗鱼汁，因为食到一半会觉得有点干，加汁食会好好多。😅第一次系香港食釜饭，其实釜饭系日本一种传统锅饭，类似我地香港既煲仔饭。将米、高汤、所有食材放进锅中，猛火加细火慢煮，直到没有水蒸气飘出时，再盖上木盖以真空原理再煮10多分钟，而煲仔饭则是先煮熟饭，再放食材。 餐厅仲教客人自己调较饭既软硬度添～串烧玉子 $28玉子厚身，质感硬实，不是滑溜那种，烧得刚刚好。