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2018-07-16
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草根姐姐工作面临新转变，妹妹知道后坚持要好好庆祝一下，为此，经过几日来的商讨，特意选了一间专吃铁板烧的餐厅，享受平日不舍得吃的美食。看过网上评论见鉄人旨花的风评不错，最终选定了这间，不竟吃一餐铁板烧不便宜，当然要好好预先做点功课。这一餐我是很乐意请她的，妹妹就只有一个，更何况喜逢开心事，当然要与人分享，她又理所当然是最佳人选。餐厅第一间店于西环开店，但铜锣湾分店较易到达，就于地铁站附近。其实除了铁板烧，餐厅还提供厨师发辨，但由于厨师发辨之前在别的餐厅试过，故今次选定要吃铁板烧!!到达后，店员马上为我们安排位置。餐厅空间感足，不会感到焗促。吃铁板烧的重点当然是厨师会即席于食客面前烹调。草根首次食铁板烧🔥，点了一个鳕场蟹的二人餐。价钱虽贵，但吃得十分满足，份量亦很足够，间中犒赏自己也是必要的😋。鳕场蟹鉄板烧（$2088/2位）📍手作前菜📍汁煮东星斑📍清酒焗鳕场蟹📍熊本县产A5和王牛📍蟹膏炒饭（日本产米）📍清酒煮蚬📍甜品前菜有2款，柚子醋沙律🥗， 味道咸咸酸酸，沙律爽脆。鱼子带子，带子厚身，表面煎封，加上鱼子，不错吃。汁煮东星斑：洋葱用牛油煮过后上碟垫底，鱼肉先煎，再放于铁锅中用酱汁再煮。鱼
这一餐我是很乐意请她的，妹妹就只有一个，更何况喜逢开心事，当然要与人分享，她又理所当然是最佳人选。
餐厅第一间店于西环开店，但铜锣湾分店较易到达，就于地铁站附近。其实除了铁板烧，餐厅还提供厨师发辨，但由于厨师发辨之前在别的餐厅试过，故今次选定要吃铁板烧!!
到达后，店员马上为我们安排位置。餐厅空间感足，不会感到焗促。
吃铁板烧的重点当然是厨师会即席于食客面前烹调。草根首次食铁板烧🔥，点了一个鳕场蟹的二人餐。价钱虽贵，但吃得十分满足，份量亦很足够，间中犒赏自己也是必要的😋。
鳕场蟹鉄板烧（$2088/2位）
📍手作前菜
📍汁煮东星斑
📍清酒焗鳕场蟹
📍熊本县产A5和王牛
📍蟹膏炒饭（日本产米）
📍清酒煮蚬
📍甜品
前菜有2款，柚子醋沙律🥗， 味道咸咸酸酸，沙律爽脆。鱼子带子，带子厚身，表面煎封，加上鱼子，不错吃。
柚子醋沙律
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鱼子带子
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汁煮东星斑：
洋葱用牛油煮过后上碟垫底，鱼肉先煎，再放于铁锅中用酱汁再煮。鱼皮煎至焦脆，然后重新放于鱼肉上。鱼肉厚，由于煎至全熟，鱼肉厚实，草根认为熟了点，其实草根偏爱生一点的质感😝。鱼皮煎后口感有趣，变得烟烟韧韧。洋葱虽是配角，但煮过后吸收了酱汁的甜味，十分好吃😋。
汁煮东星斑
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清酒焗鳕场蟹：
鳕场蟹脚十分鲜甜🦀，每条蟹脚都是粗而肉满，蟹肉水份丰盈。经煎焗后呈现漂亮的橙红色，非常好吃。
清酒焗鳕场蟹
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清酒焗鳕场蟹
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清酒焗鳕场蟹
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熊本县产A5和王牛：
和牛草根选了3成熟，来自熊本县的和王牛，于日本🇯🇵连续5年得奖🏆。和牛属A5，雪花纹多，入口油份充足，牛肉软而细嫰，可沾岩盐、芥末及酸汁解腻。草根觉得和牛配岩盐最好吃，有助带起牛味。旁边有大啡菇，露荀及南瓜作配菜，以蔬菜中和和牛的油腻感。
熊本县产A5和王牛
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熊本县产A5和王牛
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蟹膏炒饭（日本产米）：
师博首先炒好萝卜🥕及洋葱，加入蛋、葱花、蟹膏及白饭同炒。由于蟹膏份量不多，对整体味道影响不大，整个饭的味道比较淡，并不突出。饭的份量不少，炒完后可分到2大碗🍚，很饱肚呢。
蟹膏炒饭（日本产米）
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蟹膏炒饭（日本产米）
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清酒煮蚬：
烹调期间厨师👨🏻🍳如同在表演一样，加了清酒🍶令产生蚬肉柔嫰，没有过熟，清酒加上昆布萝卜煮成汤，汤清见底，有餐后暖胃之用。
清酒煮蚬
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甜品：
当晚甜品有3款可选，抹茶奶冻、柚子雪葩及芒果桃酒雪葩。草根姐姐选了柚子雪葩，入口后实在惊讶味道如此出色😍！如同在吃柚子茶一样，柚子味既清新又突出🍊，听说是厨师自己做而非只外面买回来，只有一球不够喉啦😝。
柚子雪葩
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价钱虽然不便宜，但果然食材高质，而且烹调手法得宜，食物的味道很好呢，唯一就是炒饭较普通。整晚服务员的态度殷勤，又会介绍食材，这晚吃得很满意啊。临走时看见有食客点了鲍鱼铁板烧，鲍鱼好大只呢!下次要再来试试，但当然前堤是要好好努力工作，否则真是无力再享受这裹的美食啊!
张贴
