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2013-02-18
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铜锣湾购物商场 Hysan Place (希慎广场) 开业已经超过半年, 但其位于 11 楼的美食广场 Kitchen Eleven 却从来未「齐脚」, 只因其最后一家食店 － 北海道牧场餐厅到最近才正式开业, 原因不明。这是该品牌首次以美食广场店子形式出现, 碍于商场限制, 形象方面不够其他分店鲜明; 以价钱来说, 虽然跟其他分店相同, 却仍然是场内较为便宜的选择, 因而人流不少。虽然「柠茶」不是这个品牌的粉丝, 却是这里的常客, 特别是中环和尖沙咀分店 (详情可参考该店首个食评), 只因其「茶餐」的整体质素较高, 不过, 质素不稳定也是个不争的事实, 又看看这家新分店的质素如何?由餐厅变为 Food Court, 其「镇店之宝」日清麻油也不能以每台一瓶形式放置, 只能瑟缩楼面一角, 让顾客自行拿食品到该处添加, 有点不习惯。叉烧汤通粉 － 叉烧不知是否还是再兴或太兴的来货, 但这次的叉烧肉质无疑是颇干, 有点失望; 其招牌浓鸡汤底和通粉则跟其他分店相若, 也是其加分的地方。火腿和炒蛋的卖相很马虎, 跟其他分店的版本有很大出入 (详情可参考此连结), 特别是那个炒蛋, 是看得出的凌乱
这是该品牌首次以美食广场店子形式出现, 碍于商场限制, 形象方面不够其他分店鲜明; 以价钱来说, 虽然跟其他分店相同, 却仍然是场内较为便宜的选择, 因而人流不少。虽然「柠茶」不是这个品牌的粉丝, 却是这里的常客, 特别是中环和尖沙咀分店 (详情可参考该店首个食评), 只因其「茶餐」的整体质素较高, 不过, 质素不稳定也是个不争的事实, 又看看这家新分店的质素如何?
由餐厅变为 Food Court, 其「镇店之宝」日清麻油也不能以每台一瓶形式放置, 只能瑟缩楼面一角, 让顾客自行拿食品到该处添加, 有点不习惯。
叉烧汤通粉 － 叉烧不知是否还是再兴或太兴的来货, 但这次的叉烧肉质无疑是颇干, 有点失望; 其招牌浓鸡汤底和通粉则跟其他分店相若, 也是其加分的地方。
火腿和炒蛋的卖相很马虎, 跟其他分店的版本有很大出入 (详情可参考此连结), 特别是那个炒蛋, 是看得出的凌乱, 外层过熟, 内层则过生, 连生蛋汁也漏出来了。
多士来到时微暖, 整体偏硬, 牛油是另上的, 顾客要自行涂上, 跟其他分店不同, 相信是考虑到 Food Court 店的人手问题有关。
冻奶茶 － 要求了「少冰」, 来到时冰块极多, 把所有拿走后, 只剩下半杯份量, 茶味自然被沟得很淡, 跟店员反映后, 店员加至相片中的份量, 茶味是浓了, 但仍不像其他分店般香浓。不知是否因为首次进驻 Food Court 的关系, 北海道牧场餐厅 Hysan Place 分店的食物质素跟其他分店仍有一段距离, 有不少进步空间, 期望店子能在这里站稳阵脚, 但在这之前, 「柠茶」还是会选择到访其他分店。
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