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2014-02-15
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新春期间食了几个盘菜，去到每家拜年都是食糕，尽是中式食品，吃了几天，就特意转一转口味，早几天订了这家食阿根庭菜的餐厅。这晚店内人不多，但也坐了三份二个场，店内有着一个开放式厨房，美味的牛排就是从那里即时烧出来的了。这晚原不想食得太饱，但想不到菜式份量也真的不少，结果又是捧著肚离开餐厅。自家制面包，跟一般西餐厅一样，点菜后先奉上的是面包，这家店的面包是他们自家制，粉搓得不错，拿上手还热，面包入口表面香脆，内里松软，面粉的香味扑鼻，蘸上油醋吃非常美味。什锦头盆，这里头盆只有三款，但却有一项是可以让客人一次过尝试全部三款的选择，我们拣选了 ，包括有带子的Scallops and Pickled Chili，有吞拿鱼的Tuna and Watermelon和有三文鱼的Salmon with Jalapeno and Avocado，并附随玉米片，供客人将各式头盆食品置于玉米片上伴吃；Scallops and Pickled Chili，带子够新鲜，以刺身形式混合辣椒做成的带酸的酱汁上台，入口有微微的酸辣味，但却刚好引发味蕾的感觉，让带子的鲜味更加突出，鲜甜美味的生带子混合醒胃的汁酱，加上清新爽
美味的牛排就是从那里即时烧出来的了。这晚原不想食得太饱，但想不到菜式份量也真的不少，结果又是捧著肚离开餐厅。自家制面包，
跟一般西餐厅一样，点菜后先奉上的是面包，这家店的面包是他们自家制，粉搓得不错，拿上手还热，面包入口表面香脆，内里松软，面粉的香味扑鼻，蘸上油醋吃非常美味。什锦头盆，
这里头盆只有三款，但却有一项是可以让客人一次过尝试全部三款的选择，我们拣选了 [Tasting of 3 Ceviches]，包括有带子的Scallops and Pickled Chili，有吞拿鱼的Tuna and Watermelon和有三文鱼的Salmon with Jalapeno and Avocado，并附随玉米片，供客人将各式头盆食品置于玉米片上伴吃；Scallops and Pickled Chili，带子够新鲜，以刺身形式混合辣椒做成的带酸的酱汁上台，入口有微微的酸辣味，但却刚好引发味蕾的感觉，让带子的鲜味更加突出，鲜甜美味的生带子混合醒胃的汁酱，加上清新爽甜的口感，美味无穷；Tuna and Watermelon，新鲜的吞拿鱼刺身配上西瓜的汁酱再加入少许芝麻，充份表现出吞拿鱼的清甜，在口中散发阵阵的清新鱼香，十分美味；Salmon with Jalapeno and Avocado，则用上牛油果和梨汁混成一个较似膏状的酱汁再配以三文鱼刺身粒，入口味道较清淡，在口感上更觉丰腴，带出另一种食三文鱼的新方式。牛扒拣选了牛扒拼盆Gaucho Platter (Serves2)
当中包含有Fillet，Rump Steak及Skirt，
店主还主动前来介绍三款牛扒的分别，并建议我们先食Fillet，再食Rump Steak，最后才食Skirt，这种由淡至浓的食法，有点像平时食生蚝的方式，由较淡味的牛开始，食至浓味便会品尝到各部份的不同口感和味道，Fillet肉质较淋软，肉汁较丰富，有噬口亦非常有肉香，正宗炭烤形式做到外表微微焦脆，内里仍见鲜红幼嫩，
火喉掌握得十分准，要五成熟就是五成，绝不过火；Rump Steak的肉质略带半点韧，但可能太厚和烧的方式不同，虽然口感较Fillet有噬口，但肉汁就略为小，而根位亦多，虽说牛味较Fillet浓，但质素则有所不及；最后品尝Skirt，做法也与之前的Fillet和Rump Steak不同，应该是烤焗形式做成，整件Skirt扒都感觉较软滑，入口的确牛味浓郁，而肉汁也香浓，噬口也适中，甚至有点食和牛的感觉，无论口感味道，Skirt都是三件牛扒中最正的一件。伴菜拣选了两款奶油菠菜Creamy Spinach和烤薯角Fried Potato Wedges Provenzal
奶油菠菜Creamy Spinach，
一贯的西方煮法，先将菠菜打烂，再用奶油忌廉混合一齐煮，上台已闻到奶油香咪，入口非常润滑，奶油味非常浓烈，但口感就绝对浆状，要视乎个人喜好。烤薯角Fried Potato Wedges Provenzal，
薯角烤得非常香口，入口外脆内淋，味道也适中，没有过咸，口感甘香甜美，是—个极佳的伴菜。这晚店方也有帮一个机构做推广，送甜品，
甜品包括有朱古力浆配曲奇手指饼，朱古力浆够香浓，曲奇手指饼有点过淋，口感略差，味道也偏甜；另一边是雪糕球，有朱古力味和香草味，两者都偏甜，入口已知不是自家制，纯为外购品；最后的是焦糖布甸，面的焦糖够香脆，下层的蛋做布甸够润滑，入口蛋味香浓，也不太甜是内点甜品中，最好的一个。
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