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2013-03-11
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首次约会就定在一家小巧精致的店子。店内以白色为主调，简单的挂画、养眼的紫罗兰盆栽，为细小的空间平添一份平和与宁静的气氛。午饭时间，店子内人龙不断、水泄不通，我比约定时间提早到达 K - Roll，眼见如此澎湃的状况，唯有先找个座位，在店内静静坐著等待对方的到来！最初就坐在这凳子及桌子的组合当中，组合真是迷你得像童话里雪姑七友的小矮人屋；再看凳子抢眼的色调，令我又想到幼稚园的茶点时间，不过由大牛龟个子的成年人来充当可爱的小童孩，似乎又有点格格不入，还是放弃这一格的想像空间吧！其后，再转移到面对窗户的高凳及高台上，感觉不再矮小了，反而可以以一个较高的角度来观看面前的文咸东街。只是一玻璃之隔，就将穿流不息的车辆、行人与 K - Roll 分割了。留意到店子虽小的 K - Roll，职员分工颇为细致。有两位站著主理卷物，一位负责维持秩序及传送饭餐，韩籍店主负责收银，该有少数职员在后头的厨房里工作，因店子除提供卷物外，亦有韩式牛肉饭、猪肉饭、鸡肉饭、泡菜饼、石头饭、炒粉丝及汤面等热食供应，对小店来说，负苛不轻，但备餐所需的时间跟快餐店速度相约。不到一会，我首次约会的殿堂食家 - Ivy (笔名
首次约会就定在一家小巧精致的店子。店内以白色为主调，简单的挂画、养眼的紫罗兰盆栽，为细小的空间平添一份平和与宁静的气氛。午饭时间，店子内人龙不断、水泄不通，我比约定时间提早到达 K - Roll，眼见如此澎湃的状况，唯有先找个座位，在店内静静坐著等待对方的到来！
最初就坐在这凳子及桌子的组合当中，组合真是迷你得像童话里雪姑七友的小矮人屋；再看凳子抢眼的色调，令我又想到幼稚园的茶点时间，不过由大牛龟个子的成年人来充当可爱的小童孩，似乎又有点格格不入，还是放弃这一格的想像空间吧！其后，再转移到面对窗户的高凳及高台上，感觉不再矮小了，反而可以以一个较高的角度来观看面前的文咸东街。只是一玻璃之隔，就将穿流不息的车辆、行人与 K - Roll 分割了。
留意到店子虽小的 K - Roll，职员分工颇为细致。有两位站著主理卷物，一位负责维持秩序及传送饭餐，韩籍店主负责收银，该有少数职员在后头的厨房里工作，因店子除提供卷物外，亦有韩式牛肉饭、猪肉饭、鸡肉饭、泡菜饼、石头饭、炒粉丝及汤面等热食供应，对小店来说，负苛不轻，但备餐所需的时间跟快餐店速度相约。不到一会，我首次约会的殿堂食家 - Ivy (笔名：IVY CWK) 终于现身了，很高兴继 OpenRice 灵蛇添福新春饭聚后，大家首次相约会面。而细心的 Ivy 不单事前选择了两处开饭点供我考虑，更代劳购买是日的午餐，认真照顾周到。
Ivy 要了Citron K-tea, 就是柚子茶了；而我则要了 Jujube K-tea，即红枣茶。韩国的即冲饮品，因为质量与味道均不错，而且冲制方法简单，所以一向深受香港人欢迎。
无论卷物或热食，K - Roll 均采用设计简约和整洁的包装盒盛载，方便上班一族 Take Away。
早前在等候的期间，看到职员制作卷物的过程，先放上紫菜，然后米饭、再铺上丰富的馅料及沙律酱，最后再卷上，光是看也觉美味，于是我决定来一个 Chicken Korritto。
Korritto 体型粗壮肥大，恰似一个加大版的上海的粢饭，有虾及鸡两款馅料选择。店方细心的将 Korritto 斜斜地切开，不单易于进食，也方便我和 Ivy 各分一半。韩国米饭黏软度适中，鸡块经炸后切成条状，被牛油果、生菜、红萝卜丝及沙律酱重重包围，面上再黏上了脆卜卜的薄脆。入口先是脆口，继而是一份蔬果的清新爽脆，跟著又混合了米饭的软糯，味道清怡，口感多元化，这份 Chicken Korritto 带出韩国 Fushion 新口味，感觉蛮不错！
Ivy 早前已品尝过吞拿鱼馅料的 K-Roll ，看来她还是对 K-Roll 的卷物仍念念不忘，还是选了一份 Salad K -Roll。K - Roll 的紫菜与米饭仍是不错，中间是爽脆的青瓜、恰似爽朗、率直的 Ivy 。比在韩国吃到的新鲜、味美。
不足一小时的用餐时间，我和 Ivy 一边聊天，一边享受 K - Roll 轻怡与清新的卷物，每分每秒也变得珍贵得很，希望下次可有机会再次会面详谈。
这趟在 K - Roll 用餐，让我认识到小店不一定予人挤迫、混乱的感觉，反而令我很欣赏韩国店主的生意头脑。尽管是有限的空限，只要在店舖和菜式的设计，以及人力资源的分配和市场定位上，下点功夫和作出相应的配合，顾客可以得到所需，而店子亦受到欢迎，这一套经营模式用在租金昂贵的办公地点，就充份显示出韩国店主精明的一面。就以当日为例，顾客源源不绝，不光吸引了本地人的上班一族，还有不少外籍游客也甚为受落。
对我来说，偶然换上卷物作午餐，感觉也相当新鲜。
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