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2016-11-02
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人参炖鸡系韩国食得多，但个汤咁重参味，如果放牛肉、菜等等既配料落去煲，其实个味就会好甘，好难食得耐，所以无乜餐厅敢做韩锅打边炉，但系The Joomak近排竟然敢用人参炖鸡汤做打边炉！当然要去试下，个汤唔太浓，但参味一样出色，原来大厨用左大量人参须去炖，仲加左好多杞子、红枣落去，所以个汤有参味，又唔涩，加入清甜既药材斋饮个汤已经好满足！加埋法国春鸡D肉滑到不得了，鸡里既既糯米仲好软腍清香，加1++韩牛前小腿肉落去煮，肉味浓又唔肥腻，激赞！最惊喜就系呢度有好生猛既龙虾，去到我地面前仲郁郁下，放落另一煲罗宋汤煮，肉质好弹牙！最不得了还是最后的芝士紫菜饭，加入罗宋汤内做杂炊，所有配料既精华都集合系饭粒度，加埋芝士味道相当浓郁！
法国春鸡人参汤底
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