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2020-02-14
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是日晚餐相约友人吃惹味的马拉菜。原本打算点喇沙吃，但是餐牌选择很多，见到炒面类也很吸引。第一次吃槟城炒贵刁，上网了解过原来这是马来西亚传统平民菜－炒粿条。香港茶记常常吃到的炒贵刁是金黄色，充满咖喱味的炒面，起初以为是一样的，看到餐牌上的照片却是深啡色。槟城炒贵刁的面条是扁平的米粉，其味道有点像干炒河。材料有鸡蛋、芽菜、大葱花及海鲜，调味以黑酱油来炒。粉条油光亮泽，有镬气及焦香，咸香带点辣味。海鲜材料不马虎，每样都有两款，如大虾、青口、鱿鱼及鱼片。星马菜当然少不了点－招牌无骨海南鸡饭。侍应一整盘端上，有汤水、青菜、海南鸡、海南鸡及调味酱汁，很丰富。汤水是青红萝卜猪肉汤，加一碟清灼菜心。海南鸡鸡皮光泽，鸡已经去骨，肉质嫩滑，配鸡油饭，特别开胃。另外还点了一个小菜－泰式蚝仔蛋。蛋以铁板呈上，保持温热，垫底有芽菜，蛋边脆口，很喜欢一咬下去，蚝仔饱满的汁溢出，不用蘸酱都很香口。虽然已经很饱，但还是忍不住点了一份香芒椰汁糯米饭齐齐分享，很有趣的拖鞋盘子盛载著粒粒芒果及4片寿司状的芒果糯米饭，淋上咸香椰汁。不得不提，这做法不只方便食客，一口糯米饭配一片芒果，挺贴心，而且摆盘很美。整体份量大份，每人点
原本打算点喇沙吃，但是餐牌选择很多，见到炒面类也很吸引。
第一次吃槟城炒贵刁，上网了解过原来这是马来西亚传统平民菜－炒粿条。香港茶记常常吃到的炒贵刁是金黄色，充满咖喱味的炒面，起初以为是一样的，看到餐牌上的照片却是深啡色。槟城炒贵刁的面条是扁平的米粉，其味道有点像干炒河。材料有鸡蛋、芽菜、大葱花及海鲜，调味以黑酱油来炒。粉条油光亮泽，有镬气及焦香，咸香带点辣味。海鲜材料不马虎，每样都有两款，如大虾、青口、鱿鱼及鱼片。
星马菜当然少不了点－招牌无骨海南鸡饭。侍应一整盘端上，有汤水、青菜、海南鸡、海南鸡及调味酱汁，很丰富。
汤水是青红萝卜猪肉汤，加一碟清灼菜心。海南鸡鸡皮光泽，鸡已经去骨，肉质嫩滑，配鸡油饭，特别开胃。
另外还点了一个小菜－泰式蚝仔蛋。
蛋以铁板呈上，保持温热，垫底有芽菜，蛋边脆口，很喜欢一咬下去，蚝仔饱满的汁溢出，不用蘸酱都很香口。
虽然已经很饱，但还是忍不住点了一份香芒椰汁糯米饭齐齐分享，很有趣的拖鞋盘子盛载著粒粒芒果及4片寿司状的芒果糯米饭，淋上咸香椰汁。
不得不提，这做法不只方便食客，一口糯米饭配一片芒果，挺贴心，而且摆盘很美。
整体份量大份，每人点一份已经很饱肚，价钱中等，性价比高。
张贴
