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2021-09-08
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在翠怡花园的Present开业已经2️⃣年，原先是一间西餐厅，主打意粉、牛扒和猪肋骨等美国菜，中文名为当下，在北角和九龙城也有分店。在数个月前突然休业重整，摇身一变成为如今的日式居酒屋<礼>🎁餐牌风格和选择跟我在太子曾吃过的礼居酒屋很相近，复业后第一次来光顾就有惊喜。 进门就看到豪师傅在活跃气氛🧑🍳记得上次在太子店也差点被他的热情吓怕，但手艺真的没话说，想不到在冲出九龙城区先到太子区开新店，再到青衣把店铺转型，立刻对这里的出品抱有信心🤤 🥗古早蟹籽沙律 | $68 | 6.5/10想不到现在蟹籽沙律也有古早味，内里除了沙律菜和蟹籽，还加上鸡肉丰富口感，但偏干身，幸好落酱相当重手，每口也有酸酸甜甜的味道。 🐠剑鱼 | $58 | 8/10贵为游速最快的鱼，食用价值亦十分高，肉质柔软加上脂肪含量很丰富，颜色白皙中带点粉红色，大块厚切的鱼肉入口即化。 .🐟赤身 | $108 | 7.5/10赤身的血液中含铁含氧较高，鱼肉呈红色，肌红蛋白较高。与剑鱼相反，它的含脂量较少，肉质实净有咬口，鲜味更明显。 .🦪帆立贝 | $58 | 8/10大大粒鲜度保持得很好，味道鲜甜，肉质偏扎实且
进门就看到豪师傅在活跃气氛🧑🍳记得上次在太子店也差点被他的热情吓怕，但手艺真的没话说，想不到在冲出九龙城区先到太子区开新店，再到青衣把店铺转型，立刻对这里的出品抱有信心🤤
🥗古早蟹籽沙律 | $68 | 6.5/10
想不到现在蟹籽沙律也有古早味，内里除了沙律菜和蟹籽，还加上鸡肉丰富口感，但偏干身，幸好落酱相当重手，每口也有酸酸甜甜的味道。
🐠剑鱼 | $58 | 8/10
贵为游速最快的鱼，食用价值亦十分高，肉质柔软加上脂肪含量很丰富，颜色白皙中带点粉红色，大块厚切的鱼肉入口即化。
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🐟赤身 | $108 | 7.5/10
赤身的血液中含铁含氧较高，鱼肉呈红色，肌红蛋白较高。与剑鱼相反，它的含脂量较少，肉质实净有咬口，鲜味更明显。
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🦪帆立贝 | $58 | 8/10
大大粒鲜度保持得很好，味道鲜甜，肉质偏扎实且口感较滑身，中间夹著新鲜柠檬，带来点清新风味，点上酱油后细味口感比刺身鱼片更优秀。
🥑牛油果软壳蟹卷 | $108 | 7/10
幼滑的牛油果混在新鲜脆炸的软壳蟹中，每一口都令人有大满足，饭粒较粘身饱肚，比元气寿司的版本好食得多。
🧀板煎芝士牛油带子 | $78 | 8/10
本来以为是小小的带子，但想不到有五大只带子连裙边，烧焦芝士带点咸香，底下铺著爽脆的半生洋葱很清新，牛油味道较淡。
🍳蟹羔玉子烧 | $78 | 8.5/10
蛋香味扑鼻，内里的蟹羔肥美甜香，加上洒满了飞鱼籽，鲜味在口中爆发，多样化的层次感，玉子烧来说非常高质。
🦑汁烧原只日本鱿鱼 | $118 | 8.5/10
鱿鱼在原只烧熟后再涂上微辣酱汁再烧透进内，上桌前切成一圈圈，混满大葱和葱花，味道香浓刺激易上瘾，鱿鱼的口感弹牙，肉质鲜嫩无腥味。
🫒青森青提豚肉卷 | $38 | 7/10
除了刺身和烧物等，还有即制串烧，今天只是小试了一串。将油量满满的豚肉包紧青森珍珠青提，提子香甜多汁，带有酒香味。
🥧明太子油扬豆腐 | $78 | 8/10
我常称之为日式豆卜，黄金外皮烤得干脆，内里仍留点润泽，上面满满的明太子带著海洋咸鲜去冲击我口腔。
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