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2010-03-19
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第一次参加试食晚宴，幸运地我和老公都被抽中，在此再次多谢名苑和Openrice． 睇吓食评，我哋都无咩期望． 对于吃中菜的地方来说，房间和座位的安排比较狭窄，立即心里一沉 原来好戏在后头． 试食晚宴菜式清宫明火鸡煲翅 ：汤很鲜甜，鸡味很浓；用筷子吃的鱼翅, 质素不错北方菓木烤纽西兰羊鞍 ：肉质嫰滑, 菓木烤得芳香扑鼻名厨古法五头鲍鱼鸭掌 ：名苑师傅为我哋升格到第三级, 这澳洲的鲍鱼煮得很入味, 很甜很腍, 很溏心, 鸭掌也十分好吃. 豉油皇生煎海花竹虾 ：okXO酱碧绿炒双蚌 ：饮宴水准, 猫耳很好嚼福禄临门沙巴海老虎班 ：肉质嫰滑，特制的豉油很好味黄金脆皮文昌鸡 ：一放上枱, 鸡味传遍房仔, 肉质幼嫩.金柱鲜竹泡翡翠 ：饮宴水准西施龙虾肉泡饭 ：泡的一刹 那很有气势,闻到浓郁的龙虾香味北海道3.6牛乳芒果布甸 ：好足料, 比酒杯更大宫廷桂花糕 ：我很喜欢这个甜品, 卖相精美, 桂花和椰子味都很浓燕窝椰汁寿桃包 ：用料高贵, 但我比较喜欢传统的莲蓉包生磨蛋白杏仁茶 ：唔太甜, 旦白很多, 好似食到两种杏仁味?整体来说, 我哋觉得“这次试食会”的食物味道不俗, 几适合爱
睇吓食评，我哋都无咩期望．
对于吃中菜的地方来说，房间和座位的安排比较狭窄，立即心里一沉 原来好戏在后头．
试食晚宴菜式
清宫明火鸡煲翅 ：汤很鲜甜，鸡味很浓；用筷子吃的鱼翅, 质素不错
北方菓木烤纽西兰羊鞍 ：肉质嫰滑, 菓木烤得芳香扑鼻
名厨古法五头鲍鱼鸭掌 ：名苑师傅为我哋升格到第三级, 这澳洲的鲍鱼煮得很入味, 很甜很腍, 很溏心, 鸭掌也十分好吃.
豉油皇生煎海花竹虾 ：ok
XO酱碧绿炒双蚌 ：饮宴水准, 猫耳很好嚼
福禄临门沙巴海老虎班 ：肉质嫰滑，特制的豉油很好味
黄金脆皮文昌鸡 ：一放上枱, 鸡味传遍房仔, 肉质幼嫩.
金柱鲜竹泡翡翠 ：饮宴水准
西施龙虾肉泡饭 ：泡的一刹 那很有气势,闻到浓郁的龙虾香味
北海道3.6牛乳芒果布甸 ：好足料, 比酒杯更大
宫廷桂花糕 ：我很喜欢这个甜品, 卖相精美, 桂花和椰子味都很浓
燕窝椰汁寿桃包 ：用料高贵, 但我比较喜欢传统的莲蓉包
生磨蛋白杏仁茶 ：唔太甜, 旦白很多, 好似食到两种杏仁味?
整体来说, 我哋觉得“这次试食会”的食物味道不俗, 几适合爱吃清淡食物的人, 不会太浓太咸或太甜, 又不油腻，蛮好吃的, 最惊喜的是食物的香味, 令人感动.
其他意见:
真心喜欢吃嘢的人未必系追求名贵食材,我觉得食物的来源, 烹饪技巧… 等更加重要.
大部份的中式套餐一定有翅, 但环保的人不吃翅, 我觉得用其他炖汤代替会是一个卖点. 例如: 花胶响螺或杏汁猪肺汤也很滋阴养颜, 大方得体.
这里的套餐以6人或12 人为单位, 我觉得约朋友或屋企人食嘢,一定要稳妥, 不会随意和咁多人去试新食肆, 风险太高; 我提议果加设二人餐, 那么拍拖的 和小家庭的也可以成为你的目标客户, 好吃的话, 佢哋会约多d 人吃6人或12 人餐, 更重要的是, 8 个人或10 个人也可以来吃, 灵活好多 .
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