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2014-10-13
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有些店，一早想吃，只碍于地方偏远，才没法到访；位于赤柱的泗益，就是这样的小店。泗益，于赤柱耸立五十多年；铁皮屋的格局，脱落的墙纸，格格作响的旧式老风扇，正正就是年纪老迈的最佳证明。老舖门面不大，只有三四张桌子，要是假日造访，管你是达官贵人，一样要等它一两小时才有位子。到访当天刚好是平日，人流不算多，实在幸运；一行两人，没吃早饭，加上之后有体力活动，当然要大吃一顿。不论茶记或大牌档，一杯奶茶，特别是冻奶茶，已经可见其实力。泗益的奶茶以丝袜泡制，香滑非常；加上花奶：奶香茶滑，这杯冻奶茶可是当之无愧。先来份咸牛肉蛋菠罗包；菠罗包切成两半涂上牛油，再放进焗炉中翻热；咸牛肉蛋则是即叫即炒，嫩滑非常，夹进热辣辣的菠罗包中，酥香的菠罗包外皮加上阵阵牛油香，又咸又甜，却配合得天衣无缝；原来，此变种菠罗包可如斯好吃。再来份鱼柳包；包身用上长型热狗包；鱼柳虽是雪藏货，却是沾上蛋浆即叫即炸的诚意之作；加上沙拉酱和芝士，这鱼柳包实是一点也不失霸气。老店，终究有其过人之处；像这香菇餐肉米，用上圆型的一大块餐肉，已是一大卖点；香菇，其实就是切粒的冬菇。为汤米添加了不少香气；米粉不会煮得过碎，也没出现过硬现象；
泗益，于赤柱耸立五十多年；铁皮屋的格局，脱落的墙纸，格格作响的旧式老风扇，正正就是年纪老迈的最佳证明。老舖门面不大，只有三四张桌子，要是假日造访，管你是达官贵人，一样要等它一两小时才有位子。
到访当天刚好是平日，人流不算多，实在幸运；一行两人，没吃早饭，加上之后有体力活动，当然要大吃一顿。
不论茶记或大牌档，一杯奶茶，特别是冻奶茶，已经可见其实力。泗益的奶茶以丝袜泡制，香滑非常；加上花奶：奶香茶滑，这杯冻奶茶可是当之无愧。
先来份咸牛肉蛋菠罗包；菠罗包切成两半涂上牛油，再放进焗炉中翻热；咸牛肉蛋则是即叫即炒，嫩滑非常，夹进热辣辣的菠罗包中，酥香的菠罗包外皮加上阵阵牛油香，又咸又甜，却配合得天衣无缝；原来，此变种菠罗包可如斯好吃。
再来份鱼柳包；包身用上长型热狗包；鱼柳虽是雪藏货，却是沾上蛋浆即叫即炸的诚意之作；加上沙拉酱和芝士，这鱼柳包实是一点也不失霸气。老店，终究有其过人之处；像这香菇餐肉米，用上圆型的一大块餐肉，已是一大卖点；香菇，其实就是切粒的冬菇。为汤米添加了不少香气；米粉不会煮得过碎，也没出现过硬现象；这香菇餐肉米，实在好吃。
来到泗益，就不能不一试闻名国际的咖央西多士；咖央，源自新加坡，简单来说，就是把牛油混上果酱；亦有另一说法是把椰糖，糖等等混进牛油，令本身咸咸的牛油带点甜丝丝，并使之腻度减低。其实，咖央西多士不只是泗益才有；深水埗维记，就是一例，但两者还是有天渊之别：一则炸，一则煎。
泗益的西多士，由两块圆圆方方的方包作成，两边均抹上厚厚的一层咖央，从而再沾上蛋浆同炸，最后再放上两块厚厚的牛油；光看著热力使牛油慢慢溶化，已令人食指大动；连忙切一块放进口中，是椰香？是牛油香？自己也说不出来；只觉得，这西多士，实在不得了。
吃得饱饱，动身离开；回眸一看泗益那沧桑背影；但求这样的小店，能凭著拼劲，继续打出自己的一条路出来。
泗益，咱们有缘再聚。
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