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2017-07-28
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小妹今次来到荔枝角一间FUSION法国餐厅「AMUSE」。 这是间餐厅营业已经六年了，位置亦很方便在荔枝角地鐡站A出口直行3-5mins就到。其实之前都食过，一直都觉得佢既环境同食物质素都唔错。价钱属于中，价格大概每人200-400左右，适合朋友聚餐，纪念日，节日，结婚注册餐厅，公司PARTY。餐厅的主厨Peter Fong星曾经任职五星级酒店担任总统，有三十年西餐经验，他会亲自挑选食材，食材都是每天新鲜运到，做出五星级的水准。 French Onion Soup洋葱汤 $75 这个是跟套餐的汤，单点分量会更大。法式洋葱汤，有大量洋葱，汤底用猪骨牛骨汤熬制，味道浓郁，汤味道带有洋葱甜味，色香味俱全，非常传统法式味道。 Heirloom Tomato Salad with ltalian Buffalo Cheese 有机蕃茄沙律配水牛芝士有几种不同有机蕃茄，食落感觉好新鲜，配合沙律汁醒胃。Crab Cake 特式焗蟹饼 系大厨得奖菜式，焗得外脆内软，切开有一丝丝蟹肉，𥚃面加入了面包糠，令口感更加丰富，有几款酱料提供，有灯笼椒，Mustard，千岛酱。Whole 1.5Lb Maine
这是间餐厅营业已经六年了，位置亦很方便在荔枝角地鐡站A出口直行3-5mins就到。
其实之前都食过，一直都觉得佢既环境同食物质素都唔错。价钱属于中，价格大概每人200-400左右，适合朋友聚餐，纪念日，节日，结婚注册餐厅，公司PARTY。餐厅的主厨Peter Fong星曾经任职五星级酒店担任总统，有三十年西餐经验，他会亲自挑选食材，食材都是每天新鲜运到，做出五星级的水准。
French Onion Soup洋葱汤
$75
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French Onion Soup洋葱汤 $75
这个是跟套餐的汤，单点分量会更大。法式洋葱汤，有大量洋葱，汤底用猪骨牛骨汤熬制，味道浓郁，汤味道带有洋葱甜味，色香味俱全，非常传统法式味道。
Heirloom Tomato Salad with ltalian Buffalo Cheese 有机蕃茄沙律配水牛芝士
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Heirloom Tomato Salad with ltalian Buffalo Cheese 有机蕃茄沙律配水牛芝士
有几种不同有机蕃茄，食落感觉好新鲜，配合沙律汁醒胃。
Crab Cake 特式焗蟹饼
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Crab Cake 特式焗蟹饼
系大厨得奖菜式，焗得外脆内软，切开有一丝丝蟹肉，𥚃面加入了面包糠，令口感更加丰富，有几款酱料提供，有灯笼椒，Mustard，千岛酱。
Whole 1.5Lb Maine Lobster 1.5Lb原只波士顿龙虾（用龙虾汁炒）
$398
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Whole 1.5Lb Maine Lobster 1.5Lb原只波士顿龙虾（用龙虾汁炒）$395
令人惊喜菜式，十分推荐来Amuse一定要食。
不是冰鲜，有水缸养住，即叫即制好新鲜龙虾。1.5Lb原只波士顿龙虾，
用陶瓷煲上菜可以保温锁紧温度，店内有三种煮法，蒸蒜，蓉汁，龙虾汁炒。
用龙虾汁系美味龙虾汤做汤底，配上蒜片，金不换，黑椒等等...连啲膏一齐煮，
可以不用点餐汤，直接饮𥚃面汤，每一啖都系龙虾既精华，更加鲜甜。
再配合烘脆牛油香味面包点上龙虾汁，更加惹味。龙虾非常大只，把它开边，
折去蟹钳更方便食用。啖啖肉龙虾肉质弹牙鲜甜，嫩滑爽口。
Char-Geilled US Prime Rib-Eye 炭烧美国顶级肉眼扒
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Char-Geilled US Prime Rib-Eye 炭烧美国顶级肉眼扒
肉慢煮将肉汁锁系牛排内，之后用炭烧，再用传统法国烧汁，令牛肉味道更加提升更突出
Amuse Pizza 特式披蕯薄餠
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Amuse Pizza 特式披蕯薄餠
Pizza饼底好脆卜卜，材料亦好丰富，味道不错。
Mousse 慕丝
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Mousse 慕丝
朱古力挞𥚃面系空心，伯爵茶Mousse，都几特别，甜度适中。红色半圆系分子料理，荔枝味道，另外红色碎碎系Blueberry雪冻左。
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