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2014-10-27
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位于中环的莲香楼，相信是香港紧存的其中一间以传统手法经营的茶居！装修亦仍然保留着旧式茶居的特色，有天花大吊扇、啖罐(已经是装饰)、大热水煲、点心车等设备和服务态度依旧保存至今，难怪有一定的给引力！点心及菜式亦保存了传统的广东菜口味！虽然午市是没有预定的、一定要自己亲自到餐厅等位、搭枱肯定是茶居的特色，来自五湖四海的食客，都有机会有缘同枱食饭！也许是没有点心纸的原故，点心车绝对是最受食客欢迎，每次呀姐从厨房推点心车出来、食客都会峰拥去睇下或者选取自己心水的点心。真系手快有手慢冇！猪肉烧卖馅料十足，有猪肉、冬菇及肥肉等。蒸起后的烧卖热腾腾香喷喷又企身、入口又有点肉汁、又可能是欠缺了虾肉的鲜味、味道比较简单及有小小嚡口、但整体味道都唔错！马拉盏看起来有点似蛋糕仔和马拉糕外观不同，用料都是以蛋、低筋面粉、糖为主。饀料混合后搓成小蛋糕型状并且在底部入小许莲蓉再放入蒸笼熟。入口蛋味比较浓郁及带有小小莲蓉香味。鱼蓉扎在一般新派酒楼已近绝迹了、对上一次食已经是在中环的了！用椰菜扎着鱼蓉及鱼肚一起蒸熟，热腾腾蒸汽夹杂著鱼蓉香味，入口鱼肚柔软吸满了鱼汁及椰菜菜香味，鲜味可口！绵花鸡、以前用花胶与鸡肉混在一
位于中环的莲香楼，相信是香港紧存的其中一间以传统手法经营的茶居！装修亦仍然保留着旧式茶居的特色，有天花大吊扇、啖罐(已经是装饰)、大热水煲、点心车等设备和服务态度依旧保存至今，难怪有一定的给引力！
点心及菜式亦保存了传统的广东菜口味！虽然午市是没有预定的、一定要自己亲自到餐厅等位、搭枱肯定是茶居的特色，来自五湖四海的食客，都有机会有缘同枱食饭！
也许是没有点心纸的原故，点心车绝对是最受食客欢迎，每次呀姐从厨房推点心车出来、食客都会峰拥去睇下或者选取自己心水的点心。真系手快有手慢冇！
猪肉烧卖馅料十足，有猪肉、冬菇及肥肉等。蒸起后的烧卖热腾腾香喷喷又企身、入口又有点肉汁、又可能是欠缺了虾肉的鲜味、味道比较简单及有小小嚡口、但整体味道都唔错！
马拉盏看起来有点似蛋糕仔和马拉糕外观不同，用料都是以蛋、低筋面粉、糖为主。饀料混合后搓成小蛋糕型状并且在底部入小许莲蓉再放入蒸笼熟。入口蛋味比较浓郁及带有小小莲蓉香味。
鱼蓉扎在一般新派酒楼已近绝迹了、对上一次食已经是在中环的[第一楼]了！用椰菜扎着鱼蓉及鱼肚一起蒸熟，热腾腾蒸汽夹杂著鱼蓉香味，入口鱼肚柔软吸满了鱼汁及椰菜菜香味，鲜味可口！
绵花鸡、以前用花胶与鸡肉混在一起蒸熟，现在由于成本问题已经用了鱼鳔代替了！鱼鳔与鸡肉冬菇放在一起蒸熟，柔软绵花吸满了鸡汁液、姜汁、绍酒及调味料，所以非常鲜味可口入味、鸡肉亦十分滑溜。
红枣糕又热腾腾又有红枣香，入口软滑但又唔牙、红枣味浓！味是补气行血的美点。
叉烧饭、大大嚿叉烧又热又香、虽然叉烧颜色比较偏红、望落去有点干身及廋、但入口肉质都唔太靭，卖相好有风味！
今日冇缘食到鸡球大包、猪润烧卖、鸡卷、莲蓉包等传统美食！但是其他食物的味道一般都可以接受，加上这是一个充满传统食茶文化的酒家，有充满回忆又令人回味的食物、虽然服务唔可以和现在餐厅相比、但亦都能够在此见证到传统服务文化的特色！没有加一、收费唔贵又有集体回忆，非常实惠！
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