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2024-08-08
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心血来潮想食片皮鸭，用膳当日电话订座，竟然book到🤭订座时，餐厅好贴心问是否需要预留北京填鸭，所以入座时好快就可以上菜了。传统北京填鸭三食（半只）🦆片胸皮（净皮）、胸肉(无皮），腿肉连皮鸭胸片（净皮） 上枱时仲热好脆口，师傅刀工出色连少少肉都冇，要点砂糖食，要趁热食否则冻咗有点油腻感胸肉冇皮，个人觉得有少少嚡口，胸肉系俾你用饼皮包住食，个人觉得加埋腿肉连皮好食啲腿肉连皮，餐厅员工建议加埋个蒜酱一齐包嚟食，加咗之后感觉都系冇咁漏夹饼嘅配料 青瓜 京葱丝 酱料都好味饼皮两个笼仔一齐上，要快快手食，第二笼好快冻🦆绍菜豆腐鸭骨汤每人一碗，冇得添🥹呢个汤真系要趁热饮，放凉咗鸭苏味特别强烈。汤渣有几粒豆腐，几片绍菜。因为系用鸭骨熬制，所以冇鸭肉食。个人认为呢个汤太苏，下次未必再食。🦆生菜片鸭松二食嘅系生菜包炒鸭松，鸭松切得太犀利，感觉冇乜口感，如果下次再嚟，我谂一食算🥦三杯汁芥兰炒牛肉我见好多枱都有点呢个𩠌，系一个啫啫菜式，个人觉得味道偏甜，牛肉芥兰份量都多，整体OK👨🏻🍳虾籽竹笙红烧豆腐呢碟几适合钟意食清淡嘅人，除咗竹笙豆腐，仲有菜心垫底，份量都算多。由于清淡为主，调味唔系好重。🍧红枣软蛋糕
传统北京填鸭三食（半只）
🦆片胸皮（净皮）、胸肉(无皮），腿肉连皮
鸭胸片（净皮） 上枱时仲热好脆口，师傅刀工出色连少少肉都冇，要点砂糖食，要趁热食否则冻咗有点油腻感
胸肉冇皮，个人觉得有少少嚡口，胸肉系俾你用饼皮包住食，个人觉得加埋腿肉连皮好食啲
腿肉连皮，餐厅员工建议加埋个蒜酱一齐包嚟食，加咗之后感觉都系冇咁漏
夹饼嘅配料 青瓜 京葱丝 酱料都好味
饼皮两个笼仔一齐上，要快快手食，第二笼好快冻
🦆绍菜豆腐鸭骨汤
每人一碗，冇得添🥹呢个汤真系要趁热饮，放凉咗鸭苏味特别强烈。汤渣有几粒豆腐，几片绍菜。因为系用鸭骨熬制，所以冇鸭肉食。个人认为呢个汤太苏，下次未必再食。
🦆生菜片鸭松
二食嘅系生菜包炒鸭松，鸭松切得太犀利，感觉冇乜口感，如果下次再嚟，我谂一食算
🥦三杯汁芥兰炒牛肉
我见好多枱都有点呢个𩠌，系一个啫啫菜式，个人觉得味道偏甜，牛肉芥兰份量都多，整体OK
👨🏻🍳虾籽竹笙红烧豆腐
呢碟几适合钟意食清淡嘅人，除咗竹笙豆腐，仲有菜心垫底，份量都算多。由于清淡为主，调味唔系好重。
🍧红枣软蛋糕配乌龙茶雪糕
红枣丸蛋糕质感似面包蛋糕，浓郁嘅红枣和提子味，偏甜。好在，配上味道清新的乌龙茶雪糕，好啱作为北京填鸭的饭后甜点🤭乌龙茶雪糕只有一球，份量再多啲更好！
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