嘉年華海鮮酒家 (已結業)

香港仔的嘉年华海鲜酒家是妈妈经常会去的一间酒楼，虽然我一直都觉得这里的食物不行，但有时候和亲人一起用餐的时光比起食物的质素更重要。看完一轮餐牌后，我们选了半只脆皮烧鸡，三杯九层塔爆海虾及鱼腐鱼滑浸时蔬。脆皮烧鸡是要用优惠卷的特价菜式，上台时烧鸡的皮的确是脆的，可惜鸡肉却是霉的，真失败！三杯九层塔爆海虾的汁太多了，即使和底部的粉丝拌匀来吃，也是多了一点，而且这个汁的味道有点怪怪的，甜得有点过份，另外九层塔的味道也很浓。粉丝不是和虾一起煮的，因为上来的时候并没有沾上煮虾的汁，这个粉丝也煮得淋了一点。虾虽然不是十分新鲜，但至少不是雪藏的，亦炸得够脆身，连虾壳也可以一起吃下肚。最后的鱼腐鱼滑浸时蔬算是比较正常的一味，用镬仔加个火炉上台，可以保持汤的温度。白菜仔不是太靓，有好几棵都是黄黄枯枯的。鱼滑的粉下得太多，没有鱼肉味，而且吃起来像吃面粉团似的。最后送的红豆沙下的红豆不多，下了很大份量的粉来制造稠稠的口感，即使爱吃红豆的我，也只试了一口便停了。