華記小廚 (香港仔舊大街) (已結業)

这间大排档的菜式口味独特，既有传统的广东风味，又有地方特色的改良创新。其中，葱姜炸蚝鲜美可口，炸得金黄酥脆的蚝肉与香葱、姜末、蒜蓉等调料混合，再煲制既有浓郁的海鲜味，又有香辛料带来的丰富层次感。肥牛煲口感浓郁，软嫩适中的肥牛与其他食材相互交融，搭配香浓的汤底，令人食欲大开。小炒皇鲜香可口，可称得上佳肴；樟茶鸭则是肉质紧实、鲜嫩多汁，独特的樟茶叶熏制工艺赋予了鸭肉独特的风味，配以特制的酱汁，更是回味无穷。整体来说，这间大排档的食物品质比较出色，各类菜品的质量和口感都较为稳定。食材新鲜、烹饪技艺到位，菜品的风味和特点也比较突出。总体而言，这间大排档在菜品口味、品质和价效比等方面表现不俗，