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2016-08-30
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这天来到汕头街时间大约是1:30pm, 没想到炎热的天气下, 门外只有5,6人在排队. 等候了一会后由于我是1人, 马上便安排到一个座位了.是日有个柠檬拉面, 但太新潮了, 怕自己接受不了, 还是点回最基本的一虎拉面, 面种硬度一概由厨师发办.芽菜辣辣的很开胃, 红姜, 腌菜于吃至中段时, 加进汤底味道会有变化, 不错.枱面有冰水供客人自行添饮. 久违的神虎拉面, 尝过一口带猪背脂的汤后便尝一口这个糖心蛋, 蛋本身有浸过酱汁味道适中, 蛋的半熟程度相片已清楚说明.除糖心蛋外, 配料有葱, 木耳丝, 3块义烧. 面质是中细面, 弹性不错. 挂汤能力颇高.义烧肥瘦适中, 肉即香且嫩. 木耳丝爽口. 吃时沾点义烧上的辣酱味道又有不同, 相当不错.汤底加了猪背脂, 这层油相信不是人人喜爱, 但个人则颇为欣赏. 汤底的浓度个人认为是中高左右, 浓度虽高但不滞, 估计有加入少许鱼介汤底作平衢.埋单的价格没有加一, $85是香港日本拉面的中位数, 以味道材料来说算是抵食.翻食指数: 80分.(此指数平衡店舖交通, 味道, 环境, 价格... 等等, 个人作出的评价.)
是日有个柠檬拉面, 但太新潮了, 怕自己接受不了, 还是点回最基本的一虎拉面, 面种硬度一概由厨师发办.
芽菜辣辣的很开胃, 红姜, 腌菜于吃至中段时, 加进汤底味道会有变化, 不错.
枱面有冰水供客人自行添饮.
一虎拉面
$85
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久违的神虎拉面, 尝过一口带猪背脂的汤后便尝一口这个糖心蛋, 蛋本身有浸过酱汁味道适中, 蛋的半熟程度相片已清楚说明.除糖心蛋外, 配料有葱, 木耳丝, 3块义烧. 面质是中细面, 弹性不错. 挂汤能力颇高.
义烧肥瘦适中, 肉即香且嫩. 木耳丝爽口. 吃时沾点义烧上的辣酱味道又有不同, 相当不错.
汤底加了猪背脂, 这层油相信不是人人喜爱, 但个人则颇为欣赏. 汤底的浓度个人认为是中高左右, 浓度虽高但不滞, 估计有加入少许鱼介汤底作平衢.
埋单的价格没有加一, $85是香港日本拉面的中位数, 以味道材料来说算是抵食.翻食指数: 80分.
(此指数平衡店舖交通, 味道, 环境, 价格... 等等, 个人作出的评价.)
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