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2023-02-17
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上次在土瓜湾区驰名新派大排档品尝美食后，意犹未尽。刚巧在朋友口中，得知尖沙咀区有一间在地库的大排档，口碑甚佳，每每排队超过45分钟才能入内，而且不论平日或假日，都非常忙碌。我们特意在黄昏六时到达，避开繁忙时间。门外没有人排队，店内大约已有六成客人。店员提醒用餐时间75分钟。首先柯打一客原只脆皮炸猪手，相隔10分钟左右，一碟色香俱全的炸猪手已在送到面前，炸至金黄的皮比脆腩皮厚，咬落松脆，加上肉质嫩滑，味道带少少咸，俾个👍🏻。再来一碟豉椒味菜炒鹅肠，鹅肠少少爽，不错，但豉汁太多太浓，有点儿湿和咸，差咗啲😔。至于炸大肠，厨师用另一种烹调方法，令大肠口感淋淋哋，微微酸甜，个人觉得比干且脆更好👍🏻 。面酱蒸黄花鱼的火候刚刚好，鱼肉滑滑加上少许面酱，带出鲜味😋。对小炒王没有偏好，朋友反而觉得值得试试，食完一啖惊觉韭菜加虾干，可以令味觉提升，倒觉得有惊喜🤩。金妹记位于尖沙咀，价钱大众化，免收加一，食物质素有保证；地方虽小，令每枱距离甚少，但又不觉嘈吵，朋友相聚吹水一流，值得推介👍🏻
我们特意在黄昏六时到达，避开繁忙时间。门外没有人排队，店内大约已有六成客人。店员提醒用餐时间75分钟。
首先柯打一客原只脆皮炸猪手，相隔10分钟左右，一碟色香俱全的炸猪手已在送到面前，炸至金黄的皮比脆腩皮厚，咬落松脆，加上肉质嫩滑，味道带少少咸，俾个👍🏻。
再来一碟豉椒味菜炒鹅肠，鹅肠少少爽，不错，但豉汁太多太浓，有点儿湿和咸，差咗啲😔。至于炸大肠，厨师用另一种烹调方法，令大肠口感淋淋哋，微微酸甜，个人觉得比干且脆更好👍🏻 。面酱蒸黄花鱼的火候刚刚好，鱼肉滑滑加上少许面酱，带出鲜味😋。对小炒王没有偏好，朋友反而觉得值得试试，食完一啖惊觉韭菜加虾干，可以令味觉提升，倒觉得有惊喜🤩。
金妹记位于尖沙咀，价钱大众化，免收加一，食物质素有保证；地方虽小，令每枱距离甚少，但又不觉嘈吵，朋友相聚吹水一流，值得推介👍🏻
原只脆皮炸猪手
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豉椒味菜炒鹅肠
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面酱蒸黄花鱼
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炸大肠
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金妹小炒王
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