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2022-02-25
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一向喜欢到大坑觅食，因为这个小区麻雀虽小，五脏俱全。各式各样的餐厅都有，而且都很高质，今次已经是第二次来到KONA，可惜等了很久都没等到第三次，因为已经开始禁晚市，所以来回味一下之前感受到的美味。KONA是在一街角落，门外装潢低调，是很日式的感觉，经过了数次也都以为是一间鮨店。直到之前看到网上有人吃过说是最出色的串烧，才刻意来探店，原来就是这家经过了无数次的店。店内走暗黑居酒屋风格，有吧桌及普通桌，今次特意选了吧桌的位置，看看厨房是如何准备食材的。店员很友善推介是日精选及受欢迎的菜品。1. 时令日本生蚝- 是一只十分爽口的生蚝，厚肉肥美2. 新鲜海胆半份配炸紫苏叶及紫菜 — 以往除了寿司外，吃海胆通常都是配紫荐，第一次尝试配紫苏叶，紫苏香气加上海胆甘甜，味道层次完全大大提升。3. 澳洲和牛腹膜肉配芝士蛋黄酱 — 这是我当晚比较惊喜的一道串烧，点它纯粹因为KONA大多串烧是鸡及豚肉，较少牛串烧，所以没有带上期望试，可是完全惊艳了我，和牛内质软腍，烧得外脆内腍但肉汁及油香依然锁得十分出色，配上芝士蛋黄酱，更是把整体风味提言了不少。4. 鹿儿岛黑豚腩卷—这是一
KONA是在一街角落，门外装潢低调，是很日式的感觉，经过了数次也都以为是一间鮨店。直到之前看到网上有人吃过说是最出色的串烧，才刻意来探店，原来就是这家经过了无数次的店。
店内走暗黑居酒屋风格，有吧桌及普通桌，今次特意选了吧桌的位置，看看厨房是如何准备食材的。店员很友善推介是日精选及受欢迎的菜品。
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时令日本生蚝- 是一只十分爽口的生蚝，厚肉肥美
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新鲜海胆半份配炸紫苏叶及紫菜 — 以往除了寿司外，吃海胆通常都是配紫荐，第一次尝试配紫苏叶，紫苏香气加上海胆甘甜，味道层次完全大大提升。
3. 澳洲和牛腹膜肉配芝士蛋黄酱 — 这是我当晚比较惊喜的一道串烧，点它纯粹因为KONA大多串烧是鸡及豚肉，较少牛串烧，所以没有带上期望试，可是完全惊艳了我，和牛内质软腍，烧得外脆内腍但肉汁及油香依然锁得十分出色，配上芝士蛋黄酱，更是把整体风味提言了不少。
4. 鹿儿岛黑豚腩卷—这是一道十分重口味的串烧，酱汁非常浓厚，肉质十分细嫩，咬开肉卷，油香及酱汁不断在口腔爆发，配上山椒粉和京葱丝，滋味十足。不过小食宜情就好了，因为酱汁太浓，如果喜欢淡味的人可能接受不了这串烧，对我却刚刚好，配上一口酒更是完美。
5. KONA手羽先 —这是以店命名的一道料理，对招牌菜当然是最期待之一，本来认为也只是鸡翼会有什么特别，这样想便错了，它是可以让你大口吃下的无骨手羽先，炸得脆得堪到好处的鸡皮包著肉汁丰富的鸡肉，加上调味，完美。
6. 瞬间薰制日本鸡颈肉—另一款招牌茶，看得又食得，在密封瓶中加以木香，瓶盖打开，一阵烟熏烟香味传出，可打卡也满足胃口，鸡颈肉肉质嫩滑，木香也在口腔不断散出，十分有惊喜。
7. 特制寿喜烧风夏松露牛丼—也是一道必试菜式，当中的牛肩肉用寿喜烧煮法处理过，肉质软腍，油香强烈，配上蛋味浓厚的日本蛋及松露，加在一起吃，蛋香肉香及松露香令口感层次更为丰富。
这次用餐体验真的很完美，食物高质，店员亲切，除了介绍好味推介，更周不时介绍料理如何处理，询问食后感等，感觉对客人十分用心又不会做成困扰。
可惜当晚赶著看电影，不然一定再点多一串牛腹膜来吃，至今念念不忘，希望快点会下次晚市进餐的机会。
特制寿喜烧风夏松露牛丼
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KONA手羽先
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鹿儿岛黑豚腩卷
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澳洲和牛腹膜肉配芝士蛋黄酱
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Fresh UNI(half portion)
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时令生蚝
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