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2023-06-15
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疫情之前，明明系好容易 book 既大班楼，因为荣登香港榜首而变成预约困难店，每个月1号要上网抢Booking，心很累。今日book咗四位，今年系第一访，预早两日上网订定菜式。❤️冻卤水花椒小吊桶酿土鱿一路以嚟嘅最爱，因为花椒嘅缘故，有少少麻香味，即刻提升土鱿嘅鲜味❤️炭火厚切叉烧叉烧好有炭香味，入口即溶❤️鸡油花雕蒸花蟹配陈村粉大班楼名菜之一，初访必食，花蟹清甜，最后用鸡油花雕捞陈村粉，非常美味。但其实个人比较钟意食佢嘅炒蟹，感觉比较香同惹味大班楼酸辣甜酸牛四味牛四味，包括牛肚、牛肋骨、牛筋& 肥牛。呢个𩠌菜我个人一般，朋友钟意食牛，所以点。但系试一次就足够了，有啲觉得浪费quota❤️鱼米粥虾子象拔蚌奶白色粥底又滑又鲜又甜，既有鱼又同象拔蚌嘅鲜味，饮一啖汤，味道难以忘怀，再食一口象拔蚌，非常之爽甜！系今日最爱！一定要encore❤️十八味豉油鸡叔叔侍应介绍18味嘅意思系，用咗超过20种香料药材调味，而酱汁亦都紧紧锁与鸡肉内，皮爽肉滑。同普通豉油鸡绝对唔系同一个档次。❤️猪皮樱花虾炖时菜浓郁嘅高汤可以当汤饮，猪皮煮到非常软绵，同樱花虾既鲜味融喺一齐，恰到好处。叔叔侍应介绍处理猪皮嘅手法，好繁复好
❤️冻卤水花椒小吊桶酿土鱿
一路以嚟嘅最爱，因为花椒嘅缘故，有少少麻香味，即刻提升土鱿嘅鲜味
冻卤水花椒小吊桶酿土鱿
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❤️炭火厚切叉烧
叉烧好有炭香味，入口即溶
炭火厚切叉烧
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❤️鸡油花雕蒸花蟹配陈村粉
大班楼名菜之一，初访必食，花蟹清甜，最后用鸡油花雕捞陈村粉，非常美味。但其实个人比较钟意食佢嘅炒蟹，感觉比较香同惹味
鸡油花雕蒸花蟹配陈村粉
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大班楼酸辣甜酸牛四味
牛四味，包括牛肚、牛肋骨、牛筋& 肥牛。呢个𩠌菜我个人一般，朋友钟意食牛，所以点。但系试一次就足够了，有啲觉得浪费quota
大班楼酸辣甜酸牛四味
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❤️鱼米粥虾子象拔蚌
奶白色粥底又滑又鲜又甜，既有鱼又同象拔蚌嘅鲜味，饮一啖汤，味道难以忘怀，再食一口象拔蚌，非常之爽甜！系今日最爱！一定要encore
❤️十八味豉油鸡
叔叔侍应介绍18味嘅意思系，用咗超过20种香料药材调味，而酱汁亦都紧紧锁与鸡肉内，皮爽肉滑。同普通豉油鸡绝对唔系同一个档次。
十八味豉油鸡
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❤️猪皮樱花虾炖时菜
浓郁嘅高汤可以当汤饮，猪皮煮到非常软绵，同樱花虾既鲜味融喺一齐，恰到好处。叔叔侍应介绍处理猪皮嘅手法，好繁复好长时间，所以唔系好多餐厅会用猪皮作伴
猪皮樱花虾炖时菜
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❤️蟹肉鲜虾虾干酱炒饭
炒饭炒得香松，虾同蟹肉鲜嫩可口，、虾干亦都非常之香，成个炒饭香气扑鼻，绝对值得一试
蟹肉鲜虾虾干酱炒饭
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食完今次，已经期待下一次，听讲每个月个Menu都会有少少唔同，咁就可以试晒所有名菜
张贴
