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2020-11-16
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香港的咖啡店越开越多，难得有一间竟以摩登精品茗茶为主题，搜罗世界各地顶级茶叶，冲调一系列茶饮和茶拿铁。饮茶之余，餐点仲全部都系素食！每一道都用心创作好有惊喜。茶研位于中环陆海通大厦 (LHT Tower) ，由中环地铁站 D 出口出来，一抬头就望见，非常容易揾，最正当然系唔洗行上山啦。上一层扶手电梯就到，茶室在升降机大堂后面，唔好傻傻的上左二楼啊。茶研由早餐做晚餐时段，中午来吃可以选这个套餐，主食加HK$20就有茶饮。餐厅比我想像中大，窗边整个空间都属于它们。外面座位比较多，中间有张好长的台。玻璃柜入面的蛋糕都好吸引，仲有支装果汁和大杯茶。蛋糕都属于蛋奶素，只有其中一款 Loaf Cake 系 Vegan，食纯素的朋友可以留意返。Scone 有咸也有甜味，全部都系店家自己制作。花花蛋糕最适合相机食先的少女们。手工曲奇饼都有好多款口味㖞！店入面的空间比较光猛，最尽处系两张卡位四人台，另外两张都系云石台面影相几靓。饮品都以茗茶为主(其实都有手冲咖啡既，自己向店员查询)，上面那张是精品茶叶，可以加水冲两泡，两个人分享饮都OK。下面那些就是特调冻饮和茶拿铁，冻饮的话头两款系招牌，「一树梨花」用
香港的咖啡店越开越多，难得有一间竟以摩登精品茗茶为主题，搜罗世界各地顶级茶叶，冲调一系列茶饮和茶拿铁。饮茶之余，餐点仲全部都系素食！每一道都用心创作好有惊喜。
茶研位于中环陆海通大厦 (LHT Tower) ，由中环地铁站 D 出口出来，一抬头就望见，非常容易揾，最正当然系唔洗行上山啦。
上一层扶手电梯就到，茶室在升降机大堂后面，唔好傻傻的上左二楼啊。
茶研由早餐做晚餐时段，中午来吃可以选这个套餐，主食加HK$20就有茶饮。
餐厅比我想像中大，窗边整个空间都属于它们。
外面座位比较多，中间有张好长的台。
玻璃柜入面的蛋糕都好吸引，仲有支装果汁和大杯茶。
蛋糕都属于蛋奶素，只有其中一款 Loaf Cake 系 Vegan，食纯素的朋友可以留意返。
Scone 有咸也有甜味，全部都系店家自己制作。
花花蛋糕最适合相机食先的少女们。
手工曲奇饼都有好多款口味㖞！
店入面的空间比较光猛，最尽处系两张卡位四人台，另外两张都系云石台面影相几靓。
饮品都以茗茶为主(其实都有手冲咖啡既，自己向店员查询)，上面那张是精品茶叶，可以加水冲两泡，两个人分享饮都OK。下面那些就是特调冻饮和茶拿铁，冻饮的话头两款系招牌，「一树梨花」用左蝶豆花茶，所以有半杯系蓝蓝紫紫色，好多人叫来影相。
茶拿铁则用了 Rude Health 的豆奶或杏仁奶，可以自由选择，不过我会建议用豆奶，因为杏仁奶本身的味道太霸道，会抢了茶叶的风头。
主食有分全日早餐和主食两大类，全部都系素食，纯素无蛋奶的话就只有两款，一头一尾两个餐点。
餐牌后面系甜品的部分，另外有几款非茶类的饮品。
茶研仲有自己的音乐 Playlist，都几有趣㖞。
手冲咖啡包系来自同集团的 The Coffee Academics 的出品，相信好多朋友已经很熟悉。
Savory Scone + Tomato Chutney HK$38
Scone 有咸味有甜品，我就觉得食咸的比较特别，店家自己焗制够晒新鲜。今天这个口味充满芝士香气，另外有些菜和粟米，配个香浓的番茄酱几好食。
Overnight Soaked Grains HK$68 (VEGAN)
这杯卖相漂亮的慢泡燕麦，入面有几款唔同的榖麦，包括大麦和藜麦之类，浸在有印度香料茶味道的椰子奶之中，吃起来非常醒神，的确很适合做早餐，食完身体不会有负担又可以吸收多种营养。
Impossible Skewers HK$128 (VEGAN)
另一款纯素餐点就用了 Impossible Meat，三串素肉棒串烧下面，有各种各样充满春天气息的蔬菜，最底的是用青豆和羽衣甘蓝制成的酱，另外个有两片脆脆小面包。我觉得肉串直接食有点偏咸，夹埋个青酱和鲜甜蔬菜一齐食会好少好。
OmniPork Dan Dan Noodles HK$108
素肉担担面是非常受欢迎的菜式，采用大量新猪肉，混杂了炸蒜、花椒和碎花生等等粒粒，吃起来好多东西咬。辣油没有放很多，吃起来只有微微一点辣意，我觉得可以再刺激一点。
Beetroot Coconut Pancake HK$78
用红菜头自家调制的特色斑戟，加了 apple cider 代替鸡蛋，吃起来口感偏软糯那种。上面白色的是Greek Yogurt，配一个大吉岭糖浆，吃起来也不至于太甜腻，是一款非常健康的甜品。
没想到在喝茶的小店，也可以吃到款式这么丰富的素食料理，实在令人惊喜。
Steamed Basket with Wakame Rice HK$108
卖相最诱人的要数这个点心拼盘，佢地实系以四只蒸饺为主角，每只的馅料都有不同，连包法和形状都有变化，最适合惊闷的朋友。馅料都以当季蔬菜为主，旁边还配了一个肉燥菜饭，素肉都系用左新猪肉。旁边附那个汁酸酸甜甜都几开胃。
台湾夕阳红 HK$98
单品茶叶都可以冲两泡，这就是第二泡的样子。这个台湾茶叶系用红茶的制法，处理平常用来作乌龙茶的茶叶，喝起来两种特色都有一点，味道也有点甜甜蜜香。
Botanist HK$68
这杯 Botanist 以冷泡潮州凤凰单欉茶作基调，加入红枣桂圆露及彩色花花冰粒作点缀，附上自家制的大吉岭春摘茶蜜，甜度可以自己控制。饮起来味道清幽细长，滋味浓醇。值得一提的是用来做靓靓冰粒的花，原来是泡花茶剩下来，循环再用够晒环保。
冷泡茶和茶蜜都系自己倒。
普洱拿铁 HK$58
千祈唔好错过好有特色的茶拿铁，我觉得普洱和铁观音都非常特别。打成奶泡之后非常幼滑绵密的豆奶，轻轻衬托出普洱的茶香，表面一层朱古力皮让味道带来另一个层次，喝的时候先喝到可可香，然后才感受到普洱的踪影，整个经验非常有趣。饮完记得抹嘴，唔好好似我咁嘴角带著可可粉走。
其实相对于咖啡，我更钟意饮茶，茶艺的知识同样博大精深又非常有趣。茶研位置咁好，又有靓茶饮又有靓素食，下次经过中环要揾地方坐又唔想行上山，应该都系首选！我仲要试埋另外几素茶拿铁呢！
张贴
