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2018-06-21
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不加鸡蛋不加牛奶如何做雪糕？其实说穿了也没甚么神奇之处，不就改用Coconut cream 和 coconut sugar 而已。现在越来越多人不吃鸡蛋和牛奶，除了素食者以外，还有一些对这两种食材敏感，或是不喜欢奶臊味等等。用椰子做雪糕就没这个问题了，不过每一种雪糕吃起来都有种淡淡椰子味，亦可能有人不大喜欢。我觉得芒果配椰子感觉最正常，另外焦糖味吃起来也不太椰，或者可以干脆全部当成椰子雪糕吃。反正大家都多一个选择，有选择总是一件好事。Happy Cow 的雪糕相比起市面上其他雪糕，还有两个好处：低糖及零胆固醇。我猜椰糖的甜度比较高，椰子奶本身也有甜点，糖就不用放那么多了(大概市面上其他雪糕一半)，而且它不是精致白砂糖，整体来说也较健康。另外，不含胆固醇这件事，对于很多需要控制饮食的人来说都是佳音吧。纯素雪糕在葵涌的厂房新鲜制作，完全是Made in Hong Kong，别以为是进口品牌啊！不过原料还是得从外地引入，最主要的椰子就用印尼椰子。也有部分材料来自香港，如本地姜，焦糖和曲奇也是在香港焗制。Happy Cow 的纯素雪糕在香港有超过100售卖点，实体店则有三间。今天我们来拜访的就
不加鸡蛋不加牛奶如何做雪糕？其实说穿了也没甚么神奇之处，不就改用Coconut cream 和 coconut sugar 而已。
现在越来越多人不吃鸡蛋和牛奶，除了素食者以外，还有一些对这两种食材敏感，或是不喜欢奶臊味等等。用椰子做雪糕就没这个问题了，不过每一种雪糕吃起来都有种淡淡椰子味，亦可能有人不大喜欢。我觉得芒果配椰子感觉最正常，另外焦糖味吃起来也不太椰，或者可以干脆全部当成椰子雪糕吃。反正大家都多一个选择，有选择总是一件好事。
Happy Cow 的雪糕相比起市面上其他雪糕，还有两个好处：低糖及零胆固醇。我猜椰糖的甜度比较高，椰子奶本身也有甜点，糖就不用放那么多了(大概市面上其他雪糕一半)，而且它不是精致白砂糖，整体来说也较健康。另外，不含胆固醇这件事，对于很多需要控制饮食的人来说都是佳音吧。
纯素雪糕在葵涌的厂房新鲜制作，完全是Made in Hong Kong，别以为是进口品牌啊！不过原料还是得从外地引入，最主要的椰子就用印尼椰子。也有部分材料来自香港，如本地姜，焦糖和曲奇也是在香港焗制。Happy Cow 的纯素雪糕在香港有超过100售卖点，实体店则有三间。今天我们来拜访的就在中环摩天轮下面，景观非常好，像去外国度假一样，唯独风有点大。
雪糕口味以现场为准，我也不多作介绍了。夏天新推出的有火龙果莓味，大热口味是焦糖，也有一选加酒的口味只在这里吃到(但我觉得有点像吃枇杷膏)。
天荒地老..这里没有榴梿雪糕哟~
雪糕 HK$38(单球)、HK$58(双球)、HK$78(三球) / 配料 HK$3(一种)、HK$7(三种) / 甜筒 HK$5
Milk Shake HK$55
这里的「奶昔」可以自选雪糕口味，然后会加米奶和冰打成饮品。我觉得最赞叹是用椰子壳盛载，杯子还可以带回家呢！吸管也是可以降解的纸吸管。
雪糕三文治 Cookie Sandwich HK$45
用好好吃的朱古力曲奇，夹一球自选雪糕。老板说之前有推出过其他口味的曲奇，结果全世界都拣朱古力，所以现在只提供朱古力一种口味。
好开心可以认识Happy Cow的创办人Mary。
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