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2021-01-28
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到底连续十年获米芝莲推介的火锅有几厉害呢？更厉害的当然是餐厅有豪华素食边炉啦，由汤底到酱料到蔬菜拼盘到素食丸子，每一样都极之精致，仲可以一人一锅放心食添！美味厨获奖无数，已经连续十年获米芝莲推介，今年2021年刚出炉当然也榜上有名啊！餐厅环境高贵典雅，另外要记得美味厨全香港只有湾仔这一间店，其他同名的并无关系，约朋友唔好去错。除了圆台也有提供这种比较私密的空间。素味初尝火锅套餐 HK$838 (2-4人)、HK$1,488 (6-8人)这个素食火锅套餐原来去年已经推出，系我后知后觉，图中就系成个餐的份量，2-4人食绝对系够有突。汤底是「四川风味素酸辣汤」，整个非当足料又浓厚，你可以拣要大锅或者要求一人一锅，自私锅又好似系卫生安全一点。顺带一提，个汤底好快滚，唔需要担心要等好耐。陈皮马蹄京葱Beyond Meat素牛丸毛豆百页OmniPork素猪肉丸莴笋鲜冬菇OmniPork素猪肉饺(菠菜皮)美味厨手工制作的丸子和饺子都很有名，师父也特别创作了素食版本，使用 Beyond Meat 素牛肉和 OmniPork 素猪肉，吃起来都几 Juicy，但就唔系弹牙果种口感。饺子入面有大条莴笋，吃起
到底连续十年获米芝莲推介的火锅有几厉害呢？更厉害的当然是餐厅有豪华素食边炉啦，由汤底到酱料到蔬菜拼盘到素食丸子，每一样都极之精致，仲可以一人一锅放心食添！
美味厨获奖无数，已经连续十年获米芝莲推介，今年2021年刚出炉当然也榜上有名啊！
餐厅环境高贵典雅，另外要记得美味厨全香港只有湾仔这一间店，其他同名的并无关系，约朋友唔好去错。
除了圆台也有提供这种比较私密的空间。
素味初尝火锅套餐 HK$838 (2-4人)、HK$1,488 (6-8人)
这个素食火锅套餐原来去年已经推出，系我后知后觉，图中就系成个餐的份量，2-4人食绝对系够有突。汤底是「四川风味素酸辣汤」，整个非当足料又浓厚，你可以拣要大锅或者要求一人一锅，自私锅又好似系卫生安全一点。顺带一提，个汤底好快滚，唔需要担心要等好耐。
陈皮马蹄京葱Beyond Meat素牛丸
毛豆百页OmniPork素猪肉丸
莴笋鲜冬菇OmniPork素猪肉饺(菠菜皮)
美味厨手工制作的丸子和饺子都很有名，师父也特别创作了素食版本，使用 Beyond Meat 素牛肉和 OmniPork 素猪肉，吃起来都几 Juicy，但就唔系弹牙果种口感。饺子入面有大条莴笋，吃起来够爽脆，口感都几好。
如果食完觉得钟意的话，也可以买冷冻丸子和饺子返屋企自己煮，详情可以向餐厅查询。
韩式串烧素牛肉片 / 健美素厨师肠素菜串烧
我好少食到有串串的打边炉，又几有趣。你睇，食素都有素牛肉片滚下滚下架！西兰花搭素厨师肠都几有趣。
五式面拼盘
五种面分别有日本荞麦面、日本绿茶面、日本素面、天使面和米线，面条看起来手工感十足，又有唔同颜色都几醒神，原来打边炉都可以有咁多种面食既。
多色蔬菜拼盘
蔬菜拼盘色彩缤纷，真系见到都心情兴奋，鲜冬菇大大只，仲竟然有黑松茸菇咁高级，我都系第一次食。另外仲有南瓜片、莲藕、白玉萝卜、红心白萝卜、金菇、大葱和车厘茄等等。就咁睇虽然唔多觉，但其实下层收埋左劲多绿色蔬菜，食极都食唔完咁样。
豆腐制品拼盘
黄豆真是神奇的食物啊，一人竟然可以分饰咁多个角色，成碟都系用佢做出来㖞！这入面有日本绢豆腐、蜂巢冰豆腐、山水豆腐、素鸡、千层腐皮、豆卜和响铃等等，其实我都唔太认得佢地，唔肯定有无认错，都话食素真系好多野食架啦！
自助酱料的部分基本上都系素食，要留意这盘其中一个 XO酱入面有猪肉，记得请店员拿走。另外，店内日常用的豉油有加入鱼露调制，素食者可以改用一般豉油，店员都会贴心提醒。
豉油想加甚么都可以自己随心加，紫洋葱、蒜粒、红辣椒和青葱都切得好整齐好骨子，高级餐厅果然系比较讲究。
香煎素午餐肉
差点忘记套餐还有这个煎得香脆的新餐肉，可以当餐前小食直接吃，也可以放入火锅煮一煮再吃。
第一次吃黑松茸菇，觉得非常高级，吃起来又没想像中咁香，但有自己的味道。
这个是韩国品牌的素牛肉片，跟真牛肉片一样，我觉得不宜煮太耐，煮太耐好似会太软烂。
除了这个素食火锅套餐之外，单点菜单都有提供素食汤底和好多素食火锅料，图中的丸子饺子串串当然也可以散叫，一两个人来吃也可以啊。新年情人节元宵节想约朋友打边炉，可以试下米芝莲推介，美味厨农历新年都照常营业架。
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