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2017-08-31
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内地人气连锁餐厅黄记煌来港开店，记得曾经在国内都有食过都很不错，今天想回味一下，便约朋友一同去试试。餐厅开张没多久，所有东西都好新，一进门，焖锅香气扑鼻，店员殷勤主动带位，坐位宽阔舒服，我们已急不及待点餐。小食 竹炭花生卖相全黑色几特别，好脆身。凉菜「凉拌鲍片海蜇头 $48」海蜇头非常脆身爽口，鲍片烟韧有口感，配菜酱料带微酸，十分醒胃。「凉拌藕片 $35」藕片爽脆，醋酸味浓。「尖椒皮蛋 $38」皮蛋新鲜，味香而不腻。「冰镇秋葵 $42」冰冻秋葵配上芥末酱油，味道真夹。「自选焖锅 任选四款 $298」我们选了自选的四款菜，有石斑鱼柳、广岛蚝、牛脷、杏鲍菇，店员一开始会先放白底油，样子像布甸一样，而店员介绍里面主要成份是药材、沙律油和植物油等，之后就端上像花瓶的器皿，原来里面全是我们点的食材。会为我们一层层的舖上，底层是蔬菜类，之后就是我们自选的材料，之后加上自家制调味粉、七味粉、白胡椒和调味酒提味，最后再加上北京原味酱汁等上十分钟左右，打开锅盖香气扑鼻可以起动了，整体十分野味。涮菜
吃完了焖锅后，店员为我们加入高汤，便可以转火锅了，我们再点了些火锅料继续。「脆肉鲩片 $68」跟平时吃的脆
内地人气连锁餐厅黄记煌来港开店，记得曾经在国内都有食过都很不错，今天想回味一下，便约朋友一同去试试。
餐厅开张没多久，所有东西都好新，一进门，焖锅香气扑鼻，店员殷勤主动带位，坐位宽阔舒服，我们已急不及待点餐。小食
竹炭花生卖相全黑色几特别，好脆身。凉菜
「凉拌鲍片海蜇头 $48」海蜇头非常脆身爽口，鲍片烟韧有口感，配菜酱料带微酸，十分醒胃。
「凉拌藕片 $35」
藕片爽脆，醋酸味浓。
「尖椒皮蛋 $38」
皮蛋新鲜，味香而不腻。
「冰镇秋葵 $42」
冰冻秋葵配上芥末酱油，味道真夹。
「自选焖锅 任选四款 $298」
我们选了自选的四款菜，有石斑鱼柳、广岛蚝、牛脷、杏鲍菇，店员一开始会先放白底油，样子像布甸一样，而店员介绍里面主要成份是药材、沙律油和植物油等，之后就端上像花瓶的器皿，原来里面全是我们点的食材。
会为我们一层层的舖上，底层是蔬菜类，之后就是我们自选的材料，之后加上自家制调味粉、七味粉、白胡椒和调味酒提味，最后再加上北京原味酱汁等上十分钟左右，打开锅盖香气扑鼻可以起动了，整体十分野味。涮菜
吃完了焖锅后，店员为我们加入高汤，便可以转火锅了，我们再点了些火锅料继续。
「脆肉鲩片 $68」跟平时吃的脆肉鲩片完全不同，完全不脆冇口感，腥和柴，不知道是甚么鱼片。
「牛筋丸(半份) $24」
没有爽弹脆的口感，跟普通牛丸无分别。
「手打虾滑 $65」
虾滑爽弹，虾味不浓。
「鲜淮山 $38」
「唐生菜 $35」
唐生菜很新鲜，再点多了一份。
「云南红薯粉 $30」
薯粉煮久了够腍够入味，喜欢爽弹口感的可以早些捞起。
手调特饮
「粒粒芒芦荟爽 $29」「西瓜芦荟爽 $29」
没想到这里是和许留山合作的，特饮和甜品都是许留山出品，质量很有保证。
甜品
「芒之恋 $42」芒之恋可满足晒好多愿望，有芒果粒小丸子、芒果糯米滋配芒果肉、芒果雪糕配芒果肉粒，真满足。
「杨枝甘露 $38」
西柚甜中带酸，椰浆中又带出一点椰香,现今亦是芒果季节,熟透的芒果,有芒果浓厚的香味
餐厅服务到位，店员十分主动，焖锅很不错，之后加汤做火锅本人觉得一般，材料有些参差。
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