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2022-08-21
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Beef Short Ribs $680牛肋骨重量足足有1.5kg，非常適合2-3人分享。牛肋骨以24小時低溫慢煮，再將表面烤到焦脆，切開牛肉，看到明顯的分層，肉質粉嫩柔韌，飽滿的肉汁和肥美的油筋，蘸點燒烤醬，酸甜帶點辣意，增加了牛肋肉的風味。Rabbit Leg & Cous Cous $220 法國野兔脾，脂肪和膽固醇的含量特別低，烤好的兔脾肉一撕就裂，一條條兔瘦肉絲，吃起來沒有很油潤，略微緊實帶嚼勁的口感，味道一點兒也不羶。Cous Cous是由粗麵粉製造，黃色小顆粒的麵糰，沒有特別的味道。Octopus $120八爪魚腳先經過鹽水慢煮，加入檸檬、蒜粒、橄欖快炒，口感柔嫩不韌，十分入味，橄欖油及蒜香味配上橄欖，味道協調均勻，口感更豐富。
Beef Short Ribs
$680
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Beef Short Ribs $680牛肋骨重量足足有1.5kg，非常適合2-3人分享。牛肋骨以24小時低溫慢煮，再將表面烤到焦脆，切開牛肉，看到明顯的分層，肉質粉嫩柔韌，飽滿的肉汁和肥美的油筋，蘸點燒烤醬，酸甜帶點辣意，增加了牛肋肉的風味。
Rabbit Leg & Cous Cous
$220
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法國野兔脾，脂肪和膽固醇的含量特別低，烤好的兔脾肉一撕就裂，一條條兔瘦肉絲，吃起來沒有很油潤，略微緊實帶嚼勁的口感，味道一點兒也不羶。
Cous Cous是由粗麵粉製造，黃色小顆粒的麵糰，沒有特別的味道。
Octopus
$120
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八爪魚腳先經過鹽水慢煮，加入檸檬、蒜粒、橄欖快炒，口感柔嫩不韌，十分入味，橄欖油及蒜香味配上橄欖，味道協調均勻，口感更豐富。
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