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2017-05-24
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朋友说发现了一家新开没多久的日式烧鱼御膳专门店, 而友人与我均我爱吃鱼, 又不怕鱼骨, 便相约来一试. 原来店子的位置正正在我去过几次的豊胜手丼旁边. 进店后店员介绍说这里是新店开张, 现时有一送一的优惠, 这亦是友人今天拉我来的最大原因. 入内感觉座位的编排有点熟悉的感觉, 全部是吧枱座位. 想了一想, 原来这里的前身是一家拉面店. 以这个布置改为吃烧鱼御膳, 正适合我这些独行客人. 在看著餐牌苦恼的时候, 师傅拿著一盒鲜鱼来解释及介绍, 鲜红色自然是常见的喜之次, 旁边有鲷鱼, 不太常见的竹签鱼, 香鱼等. 第一次来, 想了一下, 还是点了自己较熟识的两款鱼. 这里用的是钢签而非竹签, 穿鱼的稳固程度较高. 可能亦有钢签传热较好的优点吧?看到这个烤架, 不禁一赞这个烤架设计的巧妙, 方便把食物架在不同的高度相应每个不同的烧烤阶段. 只有2人的晚餐, 而且朋友亦不能喝太多酒, 这里有$35一杯的这款武藏男山正是好选择, 虽不是高级酒, 但味道芳醇易入口, 配上烧鱼正是绝配. 因为烧鱼需要大约20分钟的时间, 对著这杯武藏男山实在不能没有下酒之物. 便点一款萤光鱿鱼来下酒.萤光鱿鱼的鲜
朋友说发现了一家新开没多久的日式烧鱼御膳专门店, 而友人与我均我爱吃鱼, 又不怕鱼骨, 便相约来一试. 原来店子的位置正正在我去过几次的豊胜手丼旁边.
进店后店员介绍说这里是新店开张, 现时有一送一的优惠, 这亦是友人今天拉我来的最大原因. 
入内感觉座位的编排有点熟悉的感觉, 全部是吧枱座位. 想了一想, 原来这里的前身是一家拉面店. 以这个布置改为吃烧鱼御膳, 正适合我这些独行客人. 
在看著餐牌苦恼的时候, 师傅拿著一盒鲜鱼来解释及介绍, 鲜红色自然是常见的喜之次, 旁边有鲷鱼, 不太常见的竹签鱼, 香鱼等. 第一次来, 想了一下, 还是点了自己较熟识的两款鱼.
这里用的是钢签而非竹签, 穿鱼的稳固程度较高. 可能亦有钢签传热较好的优点吧?
看到这个烤架, 不禁一赞这个烤架设计的巧妙, 方便把食物架在不同的高度相应每个不同的烧烤阶段. 
武藏男山 (杯)
$35
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萤光鱿鱼
$58
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萤光鱿鱼的鲜中带些许咸鲜味, 与酒的醇香正是绝配.
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山芋
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底层的则像是芋蓉, 味道清淡但感觉比年糕还烟靭, 轻松便可拉至极长, 若伴著三文鱼子吃则添上了一份鲜味, 好吃许多.
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简简单的面鼓汤, 但里头有不少小蚬, 汤可清甜得紧. 木
BB喜之次
$198
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厨师烤的功夫不错, 鱼皮带点香脆, 皮下的鱼油甘香而肉质细嫩, 吃至鱼骨的部份仍感觉的了鱼油的甘香. 不自觉便添了1碗半饭.
生烧鳗鱼
$188
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朋友点的一份是生烧鳗鱼, 鱼肉带起来看到烤得恰到好处. 鱼肉的口感嫩但丰富许多. 鱼皮则脆卜卜, 将多余的油份烧走. 比外面常见吃得到的火候控制得好上许多.
总在说不吃淀粉质的这位朋友, 最后也不例外地添了一碗白饭. 哈.
因为一送一的关系, 埋单不用$500, 而现时新开张的关系, 店内客人不多正好坐得舒服一点.
翻食指数: 90分.
烧鱼御膳在香港并不多见, 趁著还在做1送1优惠, 短期内会再光顾.
(此指数平衡店舖交通, 味道, 环境, 价格... 等等, 个人作出的评价.)
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