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2023-07-12
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初尝私房菜 来到跑马地一个隐世地方 大厦充满住昔日的陈年气味 餐厅布置简单 环境尚算干净人齐后便开始上菜 一共有11款菜式先是「凉拌蛏子」以芥末口味作配搭 个人觉得芥末味道较重，有点儿呛鼻然后是「沙姜焗鲍鱼拌东风螺」鲍鱼以切片形式呈现拌上入味东风螺整个菜式铺满香葱 可是沙姜味道较淡咸蛋黄至爱「芥末金脆鱼皮」香脆可口 芥末味不算太重再到「金银菜杏汁白肺汤」汤水十分足料 材料非常丰富个人对杏汁不太讨好 但整个汤水味道拿捏得刚好 杏汁味道不重然后到最期待菜式之一「香醉红𫊻」以香浓的酒香为主调 慢慢渗入陈村粉中层层口感再配上香浓酱汁十分滋味红𫊻肉质鲜嫩 淡淡蟹肉 鲜味十足另一款经典菜式「豉油王大虎虾」整个蟹壳沾上酱汁 味道香浓虎虾尚算大份 可以没有太鲜味「状元鸽」却带有惊喜以浓郁的药材汤熬制而成 入口香甜同时保留着鸽原有的香味 肉质滑嫩其后分别是「鱼汤浸芦笋」及「虾子虾油葱油捞面」两道菜都没有太大惊喜 相对比较普通最后甜品分别有「椰汁枣茸糕」及「花雕红枣饮」特别喜欢椰汁枣茸糕的烟靭口感椰汁及红枣味道融合一起 不算太甜 花雕红枣饮入口香甜 再搭上浓烈的花雕酒香当日朋友生日亦送上寿包总体而言 整餐
来到跑马地一个隐世地方
大厦充满住昔日的陈年气味
餐厅布置简单 环境尚算干净
人齐后便开始上菜 一共有11款菜式
先是「凉拌蛏子」以芥末口味作配搭
个人觉得芥末味道较重，有点儿呛鼻
然后是「沙姜焗鲍鱼拌东风螺」
鲍鱼以切片形式呈现拌上入味东风螺
整个菜式铺满香葱 可是沙姜味道较淡
咸蛋黄至爱「芥末金脆鱼皮」
香脆可口 芥末味不算太重
再到「金银菜杏汁白肺汤」
汤水十分足料 材料非常丰富
个人对杏汁不太讨好
但整个汤水味道拿捏得刚好 杏汁味道不重
然后到最期待菜式之一「香醉红𫊻」
以香浓的酒香为主调 慢慢渗入陈村粉中
层层口感再配上香浓酱汁十分滋味
红𫊻肉质鲜嫩 淡淡蟹肉 鲜味十足
另一款经典菜式「豉油王大虎虾」
整个蟹壳沾上酱汁 味道香浓
虎虾尚算大份 可以没有太鲜味
「状元鸽」却带有惊喜
以浓郁的药材汤熬制而成 入口香甜
同时保留着鸽原有的香味 肉质滑嫩
其后分别是「鱼汤浸芦笋」及「虾子虾油葱油捞面」
两道菜都没有太大惊喜 相对比较普通
最后甜品分别有「椰汁枣茸糕」及「花雕红枣饮」
特别喜欢椰汁枣茸糕的烟靭口感
椰汁及红枣味道融合一起 不算太甜
花雕红枣饮入口香甜 再搭上浓烈的花雕酒香
当日朋友生日亦送上寿包
总体而言 整餐饭不过也不差
略为价钱较高 食物普遍没有太大惊喜
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