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2021-06-04
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啱啱过去嘅五月参加左 法国五月美食荟当中嘅一个wine and cheese pairing 班, 而因此令我认识到香港可谓首间专卖法国美酒同美食嘅杂货店 - monsieur chatte 🇫🇷🥰.呢间小小嘅杂货店原来大有来头,早系1989 年由法国波尔多嘅老板带同家人来港开铺, 到了1996年最早期嘅实体铺选址于当时杏花邨家乐福商场内, 而其后随著家乐福告别香港, 之后铺头就搬到了上环....而令次因为呢个短短嘅兴趣班令我认识到上环呢个‘hidden gem’! 系里面你可以发现所有法国唔同地区出品嘅食品同美酒,包括芝士,火腿,传统嘅法式糕点如canele, madeleine甚至到了一月嘅节庆食品King’s cake都有😲今次嘅wine and cheese 班总共试左五款芝士,由淡味到浓味,软身到硬食都有,主要衬返相应地区出品嘅葡萄酒👍🏻.其中一款令我印象最深刻嘅pairing : Cremant de Loire with Coulommiers cheese. 上堂个阵其实系用champagne pair, 但其后再临铺头就试左系法国同champagne一样咁出名嘅spa
啱啱过去嘅五月参加左 法国五月美食荟当中嘅一个wine and cheese pairing 班, 而因此令我认识到香港可谓首间专卖法国美酒同美食嘅杂货店 - monsieur chatte 🇫🇷🥰.
呢间小小嘅杂货店原来大有来头,早系1989 年由法国波尔多嘅老板带同家人来港开铺, 到了1996年最早期嘅实体铺选址于当时杏花邨家乐福商场内, 而其后随著家乐福告别香港, 之后铺头就搬到了上环...
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而令次因为呢个短短嘅兴趣班令我认识到上环呢个‘hidden gem’! 系里面你可以发现所有法国唔同地区出品嘅食品同美酒,包括芝士,火腿,传统嘅法式糕点如canele, madeleine甚至到了一月嘅节庆食品King’s cake都有😲
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今次嘅wine and cheese 班总共试左五款芝士,由淡味到浓味,软身到硬食都有,主要衬返相应地区出品嘅葡萄酒👍🏻
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其中一款令我印象最深刻嘅pairing : Cremant de Loire with Coulommiers cheese. 上堂个阵其实系用champagne pair, 但其后再临铺头就试左系法国同champagne一样咁出名嘅sparkling wine Cremant, 价钱比champagne相宜得多但质素相当唔错,果味夹杂住toasty,少许nutty嘅味道同软身芝士Coulommiers相当衬,两者令到互相嘅口味更为突出👍🏻
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