影片
更多
2020-11-16
1422 浏览
11月13日黑色星期五，在KCC龙皇酒家遇到有问题的收银员,一肚子气要跑到香港岛走一走转个运气；其实,去年已经想到湾仔龙袍酒家尝鲜,不过因为路途遥远而没有行动；因为要准备招待乡亲好友,所以必须寻找多个餐厅来招待亲朋好友,也给予自己享受各种美食的机会.藉口多多的我们,因为11月15日为长者日可以免费乘坐共公交通工具，终于鼓起动力跑到湾仔龙袍酒家享受午餐.首先要品尝我的至爱“花胶竹笙灌汤饺”,馅靓汤正且饺皮够薄,如果能够于红醋里加点姜丝就更完美,不过现在这个灌汤饺已经做足一百分满分；不过我们还是怀念湾仔百乐门酒家的灌汤饺,饺子里满满汤水与馅料,那种爆料灌汤饺令人好满足.2.金箔水晶海虾饺更是满分没什么好挑剔.3.XO酱炒虾米肠粉,厨师炒虾米肠粉非常刚刚好,真的是外脆内软好吃,保持肠粉本身的一百分软滑可口；更令我忆起儿时,街边阿婆简单豉油炒肠粉的口感,；想是简单不过的点心,其实是需要厨师的踏实工作,有一次在“唐阁”吃那个XO酱炒肠粉,它也是外脆内软,但它的肠粉内部,就是减少了肠粉的软滑度,祇有大概80分软滑,肠粉的外脆不是用炒的煮法,而是用半煎炸的煮法；所以,就是许多厨师们爱用小聪明去煮“快
藉口多多的我们,因为11月15日为长者日可以免费乘坐共公交通工具，终于鼓起动力跑到湾仔龙袍酒家享受午餐.
首先要品尝我的至爱“花胶竹笙灌汤饺”,馅靓汤正且饺皮够薄,如果能够于红醋里加点姜丝就更完美,不过现在这个灌汤饺已经做足一百分满分；不过我们还是怀念湾仔百乐门酒家的灌汤饺,饺子里满满汤水与馅料,那种爆料灌汤饺令人好满足.
2.金箔水晶海虾饺更是满分没什么好挑剔.
3.XO酱炒虾米肠粉,厨师炒虾米肠粉非常刚刚好,真的是外脆内软好吃,保持肠粉本身的一百分软滑可口；更令我忆起儿时,街边阿婆简单豉油炒肠粉的口感,；想是简单不过的点心,其实是需要厨师的踏实工作,有一次在“唐阁”吃那个XO酱炒肠粉,它也是外脆内软,但它的肠粉内部,就是减少了肠粉的软滑度,祇有大概80分软滑,肠粉的外脆不是用炒的煮法,而是用半煎炸的煮法；所以,就是许多厨师们爱用小聪明去煮“快靓正”的𩠌菜,导致消费者吃到肚满肠肥的结果,就是令消费者引致肠癌、胆固醇超标、体重过重、心脏病等等百病缠身,那里还能够出门来光顾消费呢？真是害己害人.
4.红莓鲜淮山已经是完美的开胃菜,因为我们是老人家,如果能够将之搅拌成果汁,根据日本医生对老人家研究,淮山汁那个糊状物可以减少老人家被食物噎到.
5.香煎牛仔骨更是我最爱的小菜,因为牛仔骨为优质食材,加上厨师真的用心煎煮出来,不像其他餐厅用油泡煮出来；所以再次希望厨师们不要以为消费者是好骗的,因为老人家的肠胃不好,太油腻、味精或等等的化学添加剂,骗不了老人家的身体.
6.香煎萝卜糕就有些少缺点,粘米粉太多而萝卜太少,虾米与调味都十分好,煎煮至表面焦脆刚好.
龙袍酒家的职员服务态度正确, 就是 不卑不亢态度，人人平等及其所享有的尊严也是相等；他们祇是出卖侍应生的服务人客工作，而不是出卖自己的个人尊严,香港人的专业精神是“卖专业而不是卖笑”；他们工作时态度诚恳，能够急客人所急，真的非常优质服务、又具备团队精神，他们工作不分彼此，非常专注客人的一举一动，令食客又不被干扰，但又能够令食客感觉得到被关注，食客随时有什么需要他们都能关注到；这个服务质素超级满分；食客食得满足，又能有皇帝级的享受服务；并且食物的收费公道，如果我们居住在湾仔区,它一定就是我们的饭堂.
在此要特别赞赏那位收拾碗碟的男职员，非常小心翼翼尽量不发出声音，这就是六星级食肆的服务质素，希望各位老板及侍应生都能够注意这个.在食肆内能够享受安静舒适的环境，是非常重要的一环节.
张贴