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2024-01-10
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香港首创寄居形式的餐厅---名叫「浪Nami」「浪Nami」是一间以寄居形式经营的港日料理居酒屋。他们的概念来自日本，以一期一会的形式，暂时寄居于 @kokoni_co，于晚上为客人带来不同的体验。「浪Nami」采用本土香港特色的食材为主角，再运用烹调手法将传统与新思维结合，为客人带来意想不到的享受。➰前菜 & 小食➰1.梅渍蕃茄（$28）非常开胃的一道前菜，蕃茄用梅子腌制，先是梅子渍的酸酸甜甜醋酸味，后是话梅的梅味，最后是蕃茄的茄味，非常开胃。2.薯条（$58）薯条炸得外脆来软，非常喜爱他们两款自家制嘅酱料，一款是麻辣辣椒油，而另外一款印度辣椒酱。我和家人都十分喜欢这款青色的印度辣椒酱，带有一点果味，亦有点奶味，微微辣味，配搭薯条食到停唔到口。3.唐扬炸鸡心（$58）第一次吃炸鸡心，非常特别。外层脆卜卜的，内里软熟多汁，食落不像鸡心，似鸡肉，沾上他们自家制的酱汁，非常惹味。4.和牛脂炒什菌（$38）由三款什菌炒制而成的。厨师以慢煮形式，用上和牛的油脂来炒什菌，菇味非常浓郁，配上大量的蒜香，非常好食。➰主食➰1.港产腊味蛋汁长通粉（$128）第一次食港西fusion 的长通粉，用上香港
「浪Nami」是一间以寄居形式经营的港日料理居酒屋。
他们的概念来自日本，以一期一会的形式，
暂时寄居于 @kokoni_co，于晚上为客人带来不同的体验。
「浪Nami」采用本土香港特色的食材为主角，
再运用烹调手法将传统与新思维结合，
为客人带来意想不到的享受。
➰前菜 & 小食➰1.梅渍蕃茄（$28）
非常开胃的一道前菜，蕃茄用梅子腌制，
先是梅子渍的酸酸甜甜醋酸味，后是话梅的梅味，最后是蕃茄的茄味，非常开胃。
2.薯条（$58）薯条炸得外脆来软，非常喜爱他们两款自家制嘅酱料，一款是麻辣辣椒油，而另外一款印度辣椒酱。
我和家人都十分喜欢这款青色的印度辣椒酱，带有一点果味，亦有点奶味，微微辣味，配搭薯条食到停唔到口。
3.唐扬炸鸡心（$58）
第一次吃炸鸡心，非常特别。外层脆卜卜的，内里软熟多汁，食落不像鸡心，似鸡肉，沾上他们自家制的酱汁，非常惹味。
4.和牛脂炒什菌（$38）
由三款什菌炒制而成的。厨师以慢煮形式，用上和牛的油脂来炒什菌，菇味非常浓郁，配上大量的蒜香，非常好食。
➰主食➰1.港产腊味蛋汁长通粉（$128）
第一次食港西fusion 的长通粉，用上香港传统腊味，配上香滑的蛋 汁烹调而成，非常特别。
2.萨摩赤鸡鸡肝蘑菇意粉（$128）
非常特别的一道意粉，用上鸡肝烹调而成，食落淡淡鸡干的香味。妈妈最爱。
3.31日熟成但马牛和牛牛舌心（$118）
非常软嫩有口感的牛舌心，食落牛味非常浓郁，且非常爽口，
配上旁边的沙律菜或和蕃茄渍物，不会太油腻。
➰饮品➰1.Strawberry mojito（$58）
由士多啤梨Mojito制成的酒精饮品，易入口，识合不太饮酒的女士们。
2.Home made Cafee Gin soda（$68）
有惊喜的咖啡Gin酒，
他们的咖啡豆选用了我最爱的Nutty味道，
饮落去层次丰富，带点朱古力，果仁的香味，我饮咖啡酒嘅人士必点。
留意：首度寄居期是2023年11月至2024年1月（暂定）。
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