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2020-07-28
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🤩早排听闻大角咀开左新野，系香港第一次见嘅白布乌冬，终于有时间黎试下啦🤣 (睇文末提示：前排开左独立白布乌冬专门店，分开2间经营）😔不过近排疫情严重，大家都系mark定迟下食啦😣店内大概有十个座位，不过由于系食乌冬每轮速度都好快，排队时间都唔会太耐，bar台位置可以直接见到师傅点整乌冬，都几唔错架😁😁白布乌冬有冷汁系、热汤系同热汤沾面系可以选择，今次我地就拣左冷汁天妇罗白布乌冬同鸡肉热汤白布乌冬🤤首先黎嘅系鸡肉热汤白布乌冬，汤底系好浓郁嘅鲣鱼汤，一黎到鲣鱼味已经好出，鸡肉系烧制过外皮有少少脆身，鸡肉都够鲜嫩🤤。而乌冬都好足料，白布一片都有手掌大小有足足十片，不过喺汤入面由于成片太大，真系有少少难夹，真喺少d筷子功都唔得😂 (一个唔觉意某人弹到成身都喺汤汁😂😂🙊)面身好滑，不过同一般乌冬相比，因为形状嘅关系会无咁弹牙，不过口感都几特别值得一试😋😋相比起热汤，泠汁白布乌冬更有惊喜，因为面身系冻嘅关系，口感更加弹牙，加埋泠面汁就算无配料都好好食🤩👍🏻👍🏻而天妇罗都相当唔错，炸皮够哂薄，有齐炸南瓜、茄子、海老、菇、蕃薯，当中海老非常新鲜，一咬爆哂汁出黎，真心推荐👍🏻👍🏻❗️P.S: 原来「白布乌
😔不过近排疫情严重，大家都系mark定迟下食啦😣
店内大概有十个座位，不过由于系食乌冬每轮速度都好快，排队时间都唔会太耐，bar台位置可以直接见到师傅点整乌冬，都几唔错架😁😁
白布乌冬有冷汁系、热汤系同热汤沾面系可以选择，今次我地就拣左冷汁天妇罗白布乌冬同鸡肉热汤白布乌冬🤤
鸡肉热汤白布乌冬
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鸡肉热汤白布乌冬
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首先黎嘅系鸡肉热汤白布乌冬，汤底系好浓郁嘅鲣鱼汤，一黎到鲣鱼味已经好出，鸡肉系烧制过外皮有少少脆身，鸡肉都够鲜嫩🤤。
而乌冬都好足料，白布一片都有手掌大小有足足十片，不过喺汤入面由于成片太大，真系有少少难夹，真喺少d筷子功都唔得😂 (一个唔觉意某人弹到成身都喺汤汁😂😂🙊)
面身好滑，不过同一般乌冬相比，因为形状嘅关系会无咁弹牙，不过口感都几特别值得一试😋😋
冷汁天妇罗白布乌冬
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冷汁天妇罗白布乌冬
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相比起热汤，泠汁白布乌冬更有惊喜，因为面身系冻嘅关系，口感更加弹牙，加埋泠面汁就算无配料都好好食🤩👍🏻👍🏻
天妇罗
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而天妇罗都相当唔错，炸皮够哂薄，有齐炸南瓜、茄子、海老、菇、蕃薯，当中海老非常新鲜，一咬爆哂汁出黎，真心推荐👍🏻👍🏻
❗️P.S: 原来「白布乌冬」喺「金所」大角咀店已告一段落，另外喺深水埗开左「白布乌冬」专门店，想食嘅朋友就要移师去果到啦，而本身嘅金所就用全新餐牌研究「海フライ」登场，主打生蚝、吉列蚝、炸物，等迟D我地再去食金所2.0先！
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