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2023-07-02
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这家在小口袋𥚃好久了 一直不知道店实际在哪谁知道那天往目的地方向🧭地随意走 另外一半就说「欸～这家就是我们一直想去的巧克力🍫那家」考虑也没有 就直接走进去了 一打开门「哇～～好香」（还直接讲出口🤣整个店面都以绿白为主题 灯都是欧式复古灯饰 搭配木系的柜子、BAR 枱周间布满琳琅满目的小猫🐱摆设 复古间又带点小可爱 而且又让人很想寻宝 发挖各个小细节Single Origin Chocolate Pudding $58（这是三项𥚃面 我们第一☝️项吃的WOW～～完全颠覆我们一般在香港🇭🇰吃到喝到的巧克力🍫吃起来完全不甜 而是偏酸的 好有趣🤔 脑袋会一直思考🧐这是？这是？对～吃到中间是微苦的巧克力布丁🍮超级浓郁绵滑 一进口 欸～化掉了可是整体吃起来 都不是概有印象的巧克力🍫布丁🍮 （单纯的甜甜巧克力🍫老板（？）在我们吃的过程中走过来 贴心的问我们 觉得如何后来他有讲解到布丁🍮的LAYER 上层的CREAM 做成偏酸的 加上蔓越梅及可可豆碎碎中间 巧克力🍫布丁🍮 直接从巧克力🍫生出来 没特别加别的调味料而底层用了焦糖做酱汁 （脑袋有点微炸掉 面前站著的是一个主厨耶 巧克力🍫大厨怎可以把一个看起
谁知道那天往目的地方向🧭地随意走 另外一半就说「欸～这家就是我们一直想去的巧克力🍫那家」
考虑也没有 就直接走进去了 一打开门「哇～～好香」（还直接讲出口🤣
整个店面都以绿白为主题 灯都是欧式复古灯饰 搭配木系的柜子、BAR 枱
周间布满琳琅满目的小猫🐱摆设 复古间又带点小可爱 而且又让人很想寻宝 发挖各个小细节
Single Origin Chocolate Pudding $58（这是三项𥚃面 我们第一☝️项吃的
WOW～～完全颠覆我们一般在香港🇭🇰吃到喝到的巧克力🍫
吃起来完全不甜 而是偏酸的 好有趣🤔 脑袋会一直思考🧐这是？这是？
对～吃到中间是微苦的巧克力布丁🍮超级浓郁绵滑 一进口 欸～化掉了
可是整体吃起来 都不是概有印象的巧克力🍫布丁🍮 （单纯的甜甜巧克力🍫
老板（？）在我们吃的过程中走过来 贴心的问我们 觉得如何
后来他有讲解到布丁🍮的LAYER 上层的CREAM 做成偏酸的 加上蔓越梅及可可豆碎碎
中间 巧克力🍫布丁🍮 直接从巧克力🍫生出来 没特别加别的调味料
而底层用了焦糖做酱汁 （脑袋有点微炸掉 面前站著的是一个主厨耶 巧克力🍫大厨
怎可以把一个看起来简单的巧克力 可以做得那么精致 拥有如此层次 把甜品成为一道主菜
Goose' Chocolate（Milk base）- HOT $65Tanzania 73%
Tasting nots: Cherry, Raisins, Roasted Almond
一喝下去 OHHH 这是？这是？ 对、是巧克力🍫是可可豆 生出来的
可是、可是 一进去 虽说那偏水果的酸酸 让人脑中浮现万中疑惑🤔
但可起来是非常舒服的 口感十分浓厚香醇 可从来没有让喉咙感到「张、张」黏黏的
很顺的就喝下去 而且那温度刚刚好 （还有一种被疗愈到的感觉 非常放松
边喝边聊天 到后来 这巧克力味道改变了 没有一开始的酸感 变成微甜甜的
变了常温 还一直浓稠一直浓郁 让人想一直喝下去 他的变化 好有趣 非常舒服
Philippines 72%/100%（Water base）- ICED
$65
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Tasting note: Honey, Longan, Jujube Fruit
喝这杯 真的像TESTING WINE 一样 想起老板选杯子 也是有一套的
喝这杯放到口边前 这份可可的味道一拥而上 闻了喝了
是一直以来找不到的口感 那厚度UMM～～ 快乐 而且这可可豆偏香甜
可又不是我们一般喝过的牛奶巧克力🍫 他的层次跟香气都完全在既有概念以外
真的想把这份也试一下 又会有什么的不同 或加了牛奶🥛又会是怎样
这家真的是冲破脑袋 打破一直巧克力🍫的既有概念 开启一个真实巧克力🍫的道路
真的懂大家为什么会一直回来这店 除了外在VIBE 重点在于巧克力🍫魔法师🪄（主厨
他可以活用每颗巧克力🍫把他们转化成现在我们现前的每道主菜
重新开启我们脑袋巧克力🍫天地 让我们想把他们都试一遍
（主厨还有他专属的秘密菜单 而且主厨根本就是巧克力🍫的BARTENDER
可以从你的偏爱中 一起与你寻找属于你的专属巧克力🍫
感谢主理人一直的努力 让我们看见巧克力的真实面貌及可能性
也感谢他的细心与用心 每位进来都贴心讲解巧克力🍫解开我们种种的迷思
谢谢你
张贴
