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2014-06-27
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记得三月到过 HKFanzone 活动，食物摊中有间卖牛肉汉堡的 The Butchers Club，引起了我的注意。那时候啊，还没有听说过这店，也没有深入认识及品尝过干式熟成牛肉 (Dry-Aged Beef)，看著那虽然吸引，但价值港币 $100 的小型汉堡包，思前想后之下，最后放弃了。现在回想起来真是走宝…早知道 Butchers Club Deli 私房菜本店设立于黄竹坑，地方有点远，很令人却步…偶然间，看到它 Facebook 专页宣布将于五月份在（我经常出没的）湾仔开店，超兴奋又期待～后来前往两次也还没装修好，似乎要延迟开业…终于等到近日从朋友中得知，湾仔店开业了，当然我就急不及待立即来试试啦！店舖距离湾仔地铁站颇远，要步行多条街。刚走到兰杜街街口，已闻到阵阵烧牛肉的油脂香，吸引非常！店面不算大，全场只有二十多个座位，据说平时人客非常多，我们平日晚上九时多来到，则有少量空位。开放式厨房就在店面一角，不断渗出煎牛扒的油香味～肚子好饿丫！叫得汉堡专卖店，主餐单很简单只有三样食物：干式熟成牛肉 (Dry-Aged Beef) 汉堡、鸭油炸薯条及雪糕梳打。留意到底下的 QR Cod
记得三月到过 HKFanzone 活动，食物摊中有间卖牛肉汉堡的 The Butchers Club，引起了我的注意。那时候啊，还没有听说过这店，也没有深入认识及品尝过干式熟成牛肉 (Dry-Aged Beef)，看著那虽然吸引，但价值港币 $100 的小型汉堡包，思前想后之下，最后放弃了。现在回想起来真是走宝…
早知道 Butchers Club Deli 私房菜本店设立于黄竹坑，地方有点远，很令人却步…偶然间，看到它 Facebook 专页宣布将于五月份在（我经常出没的）湾仔开店，超兴奋又期待～
后来前往两次也还没装修好，似乎要延迟开业…终于等到近日从朋友中得知，湾仔店开业了，当然我就急不及待立即来试试啦！
店舖距离湾仔地铁站颇远，要步行多条街。刚走到兰杜街街口，已闻到阵阵烧牛肉的油脂香，吸引非常！店面不算大，全场只有二十多个座位，据说平时人客非常多，我们平日晚上九时多来到，则有少量空位。
开放式厨房就在店面一角，不断渗出煎牛扒的油香味～肚子好饿丫！
叫得汉堡专卖店，主餐单很简单只有三样食物：干式熟成牛肉 (Dry-Aged Beef) 汉堡、鸭油炸薯条及雪糕梳打。留意到底下的 QR Code 吗？扫瞄它会得到 Secret Menu 的连结，另有数款不时更新的隐藏美食可以点！
香喷喷的汉堡送上来啦，看起来已经很吸引，好像内藏超多肉汁要爆发出来一样！老实说，港币 $100 一个汉堡包并不便宜，而且份量不是很大。但我可以告诉你，是绝对值得一试。在外面很多汉堡包店都在卖 $78-88 的时候，宁可多付十几块钱去吃更加高质更美味（得多）的是不是？
还有是外面很多汉堡包就是一味的高身，要切开逐层分开来吃的话，那好像失去了汉堡包的原意吧？
Butchers Club 的汉堡包大小和高度刚刚好，一啖咬下去可以吃到全部材料，保留味道和口感的层次。
最重要的，是牛肉真的很出色！
面包很香，松软弹牙又带烟韧，内层烘过很香脆。牛肉一咬下去有极度浓厚的牛肉味，好吃到不得了！据说材料用上三个不同部位的牛肉，包括：牛肩 (Chuck)、牛腩 (Briskey) 和牛后腿肉 (Rump)，
充满极多肉汁，适量油脂，咬下去的口感松化而又隐约地感觉到筋肉相连，就像在吃牛扒一样！
里面再夹了煎成香脆的烟肉、蕃茄、酸瓜、洋葱酱和白车打芝士，吃完一个之后真想再叫一个…
这里使用的是自家熟成 45 天的牛肉，难怪吃下去觉得牛肉特别香浓，特别惹味，带焦香但仍软嫩非常。
喜欢辣的话，台上有辣酱，可以自行添加。
门外放置单车作为装饰，听说这车架设计已有 60 年历史，需时八个月才能制成，以前在英国常被用来送货。这里环境和食物都充满外国的风味，喜爱吃牛肉的你，又会否如我一样，来这里寻觅到最适合自己的最爱？
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