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2016-12-14
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就黎圣誔节适逢尖沙咀有圣诞节为主题既市集，又可以顺便睇下灯饰感染一下圣诞气氛，所以今日我就黎到呢度揾食喇。行完市集时间尚早大约6:00P.M.，已经急不及待要去试呢间以沾面为主打既食店。呢间餐厅除左尖沙咀外，铜锣湾亦设有分店，同样系不设订位，就到晚饭时间又怕太多人等位，所以都预早少少。一去到餐厅内约20-30个座位已坐满，外面有2-3对人等紧位，等位时会有人拎ORDER纸比你拣定，令到厨师更容易掌握烹调时间之食余，客人一入去坐低唔驶再花时间左拣右拣就有得食 店内地方比较窄，而坐既位置亦唔系太宽敞，所以都系预食完就要埋单离座。我地两个人被安排坐响BAR枱位，一面望住师傅密密煮一面「品尝」沾面。用「品尝」好似好夸张，但系见师傅咁用心去做个面同汤底，个面仲可以选择不同硬度，所以每啖都想试真啲。黎之前做过功课见唔少朋友都推荐海胆，所以我地拣左豚骨沾面 ($83)同海胆沾面 ($188) 。豚骨沾面 - 2块日式叉烧、笋、唐心蛋及葱等配料。叉烧较薄略嫌不够入味，但肥瘦适中心感不错。沾面汤底一般较湛浓郁令到本身比较淡味既拉面沾上汤后会变得更惹味，但呢款既汤底较淡味，比较适合第一次试沾面又或者较喜欢
行完市集时间尚早大约6:00P.M.，已经急不及待要去试呢间以沾面为主打既食店。呢间餐厅除左尖沙咀外，铜锣湾亦设有分店，同样系不设订位，就到晚饭时间又怕太多人等位，所以都预早少少。一去到餐厅内约20-30个座位已坐满，外面有2-3对人等紧位，等位时会有人拎ORDER纸比你拣定，令到厨师更容易掌握烹调时间之食余，客人一入去坐低唔驶再花时间左拣右拣就有得食
店内地方比较窄，而坐既位置亦唔系太宽敞，所以都系预食完就要埋单离座。
我地两个人被安排坐响BAR枱位，一面望住师傅密密煮一面「品尝」沾面。用「品尝」好似好夸张，但系见师傅咁用心去做个面同汤底，个面仲可以选择不同硬度，所以每啖都想试真啲。
黎之前做过功课见唔少朋友都推荐海胆，所以我地拣左豚骨沾面 ($83)同海胆沾面 ($188) 。
豚骨沾面
$83
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海胆沾面
$188
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沾面汤底比较容易放凉，值得一赞系枱面上有一个小电磁炉，放上去滚一滚又可以继续食，天气冻食几耐都仍然暖笠笠。如果觉得汤底太浓亦可以请店员帮忙加铿鱼清汤，食完个面先加汤既我顺便将成碗汤饮哂，大家不妨都试下
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