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2010-12-20
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上星期三晚，有幸获 she.com 的邀请来到中环新店 Brat 试食，Brat 位于伊利近街，正是在 Coffee Assembly 的对面，地点不算难找。这里主打的是 hot dogs 和 sausages，说真的，我在这范畴是接近零认知的，看著餐牌上各种不同的名字 (e.g. brat、italian 等)，实在有点无从入手。吃的东西全交由大厨去安排，先为自己选择的是啤酒。Brat 提供了约八至十款的啤酒，大部份都是市面少见的，而且每款啤酒都会配上特定的酒杯，很有特色。试了食友 Jason 介绍的 Pauvel Kwak，漏斗型的酒杯设计富型格，入口麦味几重，浓度不低，最特别是饮至大约一半的时候，当啤酒从杯底涌上窄身杯口时，会传出 "Kwak Kwak" 的声音，相当有趣。同场朋友试了另一款 Lindemans Framboise，呈玫瑰红，酒精浓度较轻，带点 rapsberry 的果香，看来是为女仕而设的，如果能配合同样醉人的甜品，效果应会更突出。伴酒小吃有热腾腾的炸薯条和番薯条，配上两款酱汁，分别是 truffles mayo 和 spiked mayo，前者 creamy，
上星期三晚，有幸获 she.com 的邀请来到中环新店 Brat 试食，Brat 位于伊利近街，正是在 Coffee Assembly 的对面，地点不算难找。
这里主打的是 hot dogs 和 sausages，说真的，我在这范畴是接近零认知的，看著餐牌上各种不同的名字 (e.g. brat、italian 等)，实在有点无从入手。
吃的东西全交由大厨去安排，先为自己选择的是啤酒。Brat 提供了约八至十款的啤酒，大部份都是市面少见的，而且每款啤酒都会配上特定的酒杯，很有特色。试了食友 Jason 介绍的 Pauvel Kwak，漏斗型的酒杯设计富型格，入口麦味几重，浓度不低，最特别是饮至大约一半的时候，当啤酒从杯底涌上窄身杯口时，会传出 "Kwak Kwak" 的声音，相当有趣。
同场朋友试了另一款 Lindemans Framboise，呈玫瑰红，酒精浓度较轻，带点 rapsberry 的果香，看来是为女仕而设的，如果能配合同样醉人的甜品，效果应会更突出。
伴酒小吃有热腾腾的炸薯条和番薯条，配上两款酱汁，分别是 truffles mayo 和 spiked mayo，前者 creamy，后者味道带辣，同样好吃得令人难以停口。
我们一共试了四款 hot dogs，其中印象比较深刻的是配上 dark rye 的 Chorizo 和 Sun-dried tomato mozzarella。两者同是鸡肉肠，Chorizo 的味道明显比较刺激，混入了 cilantro，garlic 和 spices，配上 dijon mustard，每一口都充满辣感； 而 Sun-dried tomato mozzarella 是出奇地讨好，肠咬开够 juicy，带点脆皮的感觉，配合 whole grain mustard 吃，感觉相当不俗！
新店位于 Soho 区，价钱确是比较进取，最便宜的一款 hot dog 也要卖 $88，但背后为美食而放入的心思，亦值得我们去尊重。应该会和女友再来试试这里的 hot dog，下一次，该试那一款啤酒好呢？
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