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2013-12-30
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病到口淡淡，没什么食欲，其实除了吃粥外，我觉得可以考虑一下过桥米线。过桥米线这个名字源于古时一位书生的妻子，因为常常为丈夫送饭而奔走过桥，后人把她发明的鸡汤米线命名为过桥米缐。它的卖点是汤，再混入各类薄肉片、米线和时蔬，吃的时候将各类材料混入注满汤的大碗内便成，很方便。汤一般以鸡、鸭、排骨、猪骨等熬制，再加点鸡油、胡椒等调味。并非第一次吃过桥米线，却是第一次这样把分开的材料DIY来吃。不过，如果想自己DIY动手，一定要跟店员说，不然他们会快狠准的把所有材料倒入锅内。云桂香的米线汤底，因为用鸡熬制，所以汤面有一层亮丽的油花。看似虽然油腻，实际入口只觉鸡香浓郁鲜美，意外没有肥腻的感觉。选用的米线细长洁白，夹起来糊楜的，手感不太好，不过一放入汤中，米线很快便吸收了鸡汤的味道，柔韧可口，让人停不了口。汤面的鸡油也起了保温作用，吃至碗底，还是热热的。汤入面加了姜丝，在这样寒冷的天气，起了暖胃的作用。虽然店方的配料只有简简单单的火腿片、瘦肉片、蟹柳、腐竹、鹌鹑蛋和花枝片，还是让人觉得很美味。最重要是$48大大碗，足够两个人份量，作为下午茶，实在是平靓正之选。
病到口淡淡，没什么食欲，其实除了吃粥外，我觉得可以考虑一下过桥米线。过桥米线这个名字源于古时一位书生的妻子，因为常常为丈夫送饭而奔走过桥，后人把她发明的鸡汤米线命名为过桥米缐。它的卖点是汤，再混入各类薄肉片、米线和时蔬，吃的时候将各类材料混入注满汤的大碗内便成，很方便。汤一般以鸡、鸭、排骨、猪骨等熬制，再加点鸡油、胡椒等调味。并非第一次吃过桥米线，却是第一次这样把分开的材料DIY来吃。不过，如果想自己DIY动手，一定要跟店员说，不然他们会快狠准的把所有材料倒入锅内。云桂香的米线汤底，因为用鸡熬制，所以汤面有一层亮丽的油花。看似虽然油腻，实际入口只觉鸡香浓郁鲜美，意外没有肥腻的感觉。选用的米线细长洁白，夹起来糊楜的，手感不太好，不过一放入汤中，米线很快便吸收了鸡汤的味道，柔韧可口，让人停不了口。汤面的鸡油也起了保温作用，吃至碗底，还是热热的。汤入面加了姜丝，在这样寒冷的天气，起了暖胃的作用。虽然店方的配料只有简简单单的火腿片、瘦肉片、蟹柳、腐竹、鹌鹑蛋和花枝片，还是让人觉得很美味。
最重要是$48大大碗，足够两个人份量，作为下午茶，实在是平靓正之选。
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