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2014-11-24
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重回工作岗位不到两天, 就要来个高强度的早午晚三班工作, 所以吃个丰富早餐之后就只可有整天吃外卖的份儿。走到了德成街的横边小街之上, 成兴当然是我常去的粉面店。其次就是其对面的小食店, 那里经常排满吃猪肠粉的人儿。而在其旁边的位置就开了这家新店 - 马丁王越式法包。细问之下, 原来餐厅只是开了一个月左右。之前是家卖串烧的店, 然而串烧却索价稍贵, 但是风味却不见独特, 结果也是可预期。然而换到了这家, 店面光鲜, 一个柜台排满越式法包用料, 旁边一个大焗炉, 设定与添记相近。法包分大细, 大条的要HK$69, 细条的是HK$35。收费说不上便宜, 但是为了试试口味, 就点上一条细的试试。餐厅为加速程序, 预先已经将部分用料已夹在法包之内, 然后用水狂喷包的表面, 之后放入焗炉。不消五分钟就已经包好, 外卖包得整齐, 感觉干净。越式法包亦够足料, 食店以洋葱煮过猪肝酱, 加上牛油涂在法包的下层。之后夹上腌过的白萝卜丝, 红萝卜丝, 越式扎肉片, 蕃茄, 鸡肉丝。而且, 食店还可要求加辣, 于是食店便在其丰富用料上加上芫荽及剁椒丝。当然知道如要令面包脆口, 焗炉绝对是扮演一个重要的角色。不
走到了德成街的横边小街之上, 成兴当然是我常去的粉面店。其次就是其对面的小食店, 那里经常排满吃猪肠粉的人儿。而在其旁边的位置就开了这家新店 - 马丁王越式法包。
细问之下, 原来餐厅只是开了一个月左右。之前是家卖串烧的店, 然而串烧却索价稍贵, 但是风味却不见独特, 结果也是可预期。然而换到了这家, 店面光鲜, 一个柜台排满越式法包用料, 旁边一个大焗炉, 设定与添记相近。
法包分大细, 大条的要HK$69, 细条的是HK$35。收费说不上便宜, 但是为了试试口味, 就点上一条细的试试。餐厅为加速程序, 预先已经将部分用料已夹在法包之内, 然后用水狂喷包的表面, 之后放入焗炉。不消五分钟就已经包好, 外卖包得整齐, 感觉干净。
越式法包亦够足料, 食店以洋葱煮过猪肝酱, 加上牛油涂在法包的下层。之后夹上腌过的白萝卜丝, 红萝卜丝, 越式扎肉片, 蕃茄, 鸡肉丝。而且, 食店还可要求加辣, 于是食店便在其丰富用料上加上芫荽及剁椒丝。
当然知道如要令面包脆口, 焗炉绝对是扮演一个重要的角色。不过这店的法包处理却是十分之好, 就算我手拿起包时的温度是不热, 但是面包的干脆程度却是丝毫不减。每一啖入口都是清脆的“嗦嗦”声, 然而中层软滑, 没有因面火太强而变干硬的感觉。用料也足, 扎肉香味, 猪肝酱咸香混入洋葱甜味, 牛油的香口与腌萝卜丝的平衡, 加上鸡肉蕃茄, 凉口而令人停不了嘴。本来这包是买来下午程序中, 边做边吃的, 可是最后未到两点就已经吃完, 感觉还有点不满足呢! 相信下次我也会继续吃吧!
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