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2015-10-15
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香港人向来识饮识食，所以不论甚么地方、甚么国家的菜式，都有捧场客。早前从网上发现，铜锣湾开咗间以星马菜作主打的餐厅，名字叫《加东》，据说店子前身位于圆方，一直是间人气食店，深受食客欢迎，尤其是店里几款招牌菜式，如海南鸡饭、参峇酱烧魔鬼鱼、黑胡椒炒蟹、新加坡喇沙等，就更加是食客的心水之选。讲真，地道星马菜在香港并不易吃到，见这间《加东》风评不俗，反正已很久没吃肉骨茶，就一于来这里尝新。餐厅位于铜锣湾澳门逸园中心 15 楼，原来有不少日式料理同酒吧亦进驻了这幢食厦，由串烧、居酒屋、寿司以至怀石料理等一应俱全。或许是时间尚早，所以来到时见店里食客不多，趁人潮未至，入座后决定先在餐厅里行一 round，四周八八。店子装潢虽然比想像中简约，但看起来不失美感，尤其是墙身上的百页窗装饰和玻璃窗子，色彩缤纷艳丽，为餐厅添上朝气和活力。由于知道只要赞好餐厅网页，就可以免费获赠虾片一客，所以当然没有错过这优惠。原来这客获送赠的炸虾片，分量也不少，而且食落既香脆又不油腻，用来作为餐前小吃或零食止口痕，一流。食物方面，如果大家唔想动脑筋的话，其实餐厅有个三至四人的 Special Dinner Set 供应，
香港人向来识饮识食，所以不论甚么地方、甚么国家的菜式，都有捧场客。早前从网上发现，铜锣湾开咗间以星马菜作主打的餐厅，名字叫《加东》，据说店子前身位于圆方，一直是间人气食店，深受食客欢迎，尤其是店里几款招牌菜式，如海南鸡饭、参峇酱烧魔鬼鱼、黑胡椒炒蟹、新加坡喇沙等，就更加是食客的心水之选。讲真，地道星马菜在香港并不易吃到，见这间《加东》风评不俗，反正已很久没吃肉骨茶，就一于来这里尝新。
餐厅位于铜锣湾澳门逸园中心 15 楼，原来有不少日式料理同酒吧亦进驻了这幢食厦，由串烧、居酒屋、寿司以至怀石料理等一应俱全。或许是时间尚早，所以来到时见店里食客不多，趁人潮未至，入座后决定先在餐厅里行一 round，四周八八。店子装潢虽然比想像中简约，但看起来不失美感，尤其是墙身上的百页窗装饰和玻璃窗子，色彩缤纷艳丽，为餐厅添上朝气和活力。
由于知道只要赞好餐厅网页，就可以免费获赠虾片一客，所以当然没有错过这优惠。原来这客获送赠的炸虾片，分量也不少，而且食落既香脆又不油腻，用来作为餐前小吃或零食止口痕，一流。
食物方面，如果大家唔想动脑筋的话，其实餐厅有个三至四人的 Special Dinner Set 供应，价钱都只是 $308，十分抵食，不过由于这晚一心为海南鸡和肉骨茶而来，所以还是决定散点。
前菜先拣来一客小食拼盘 ($88)，其实这客拼盘，分量不多，包括有鱼饼，虾球同春卷，每款 2 件，两个人 share 啱啱好。鱼饼细细块，咬下薄身弹牙，不过就稍嫌辣度偏高，否则食味更佳。虾球是三款之中最讨人喜爱的，入口不但外层香脆，就是连内里的虾肉都炸得鲜甜弹牙，咬落带阵阵香草清新，蘸点泰式酱吃，开胃惹味！至于的骰嘅春卷，虽然唔算十分脆口，但外形饱满，用料十足。
主菜方面，见这晚天气有点凉意，所以先点客新加坡肉骨茶 ($88/细) 暖暖胃。盛于小窝内的肉骨茶以炉热著，材料放得满满，分量看起来不少。先呷一口呈浅褐色的汤头，药材味恰到好处，不会过浓，而且喝起来甘中带甜，口感清新顺喉，很对胃口。挟起肉排试试，质感厚实得来又具嚼感，跟秘制的黑酱油和油炸鬼粒同吃，再咬多口索满汤汁的豆卜和滋味的冬菇，好饱肚，很满足。
至于另一客招牌菜海南鸡 ($98/例牌)，听说成品是选用了脂肪少、鸡味浓的三黄鸡来炮制。原来厨师会先把鸡只浸于姜蒜水内慢火煮半个钟，之后再浸冰，让鸡肉慢慢冷却，咁做鸡肉就唔会因在短时间内过分收缩而变得过于结实。唔怪得入口外皮薄嫩，而且肉质滑溜得来又不失油香喇，加上吃来啖啖肉，确实是皮爽肉嫩兼带鸡鲜。另外配吃的三款蘸酱，包括黑酱油、姜蓉同辣酱，味道虽然唔算特别出色，但水准亦不赖。
吃过两味肉食，当然要点番碟菜蔬来平衡一吓，拣了蒜蓉炒椰菜苗 ($78)。泰国入口的椰菜苗，色泽翠绿，厨师选取了椰菜最鲜嫩的中心部分，以蒜蓉爆炒，入口鲜甜爽脆，惹味香浓，原来听说这道椰菜苗也是泰国当地的家常菜。
单尾点了一客印尼炒饭 ($88)，其实笔者一向爱吃印尼炒饭，贪其够大堆头，卖相吸引，未食先兴奋。至于这碟炒饭，用料同样丰富，饭粒内除了有虾和鸡肉外，面头更铺上煎蛋、虾片同串烧。先试一口炒饭，湿润得来又够香浓惹味，而且还隐约带著点点沙嗲酱的香气，加上大大块的虾片、流心的荷包蛋、嫩滑入味的鸡肉沙嗲串，滋味好吃。
知道餐厅还有一道招牌菜新加坡喇沙，据说汤底是用上多种香料自家熬制，而且配料丰富，最特别是加入了泰国蛳蚶，味道正宗，可惜这晚实在太饱，惟有留待下次再访时品尝吧！
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