Mimila (已結業)

平日比较少接触马来西亚菜，只知其代表菜式有Laksa，今次来到Mimila，反倒一尝马来虾面之风味，特此分享。虾面是最能代表槟城传统华人饮食的面食之一，制法讲究心思耐性。此辣虾汤是厨师每天严选三十斤鲜甜海虾，经人手去壳、挑虾肠、煎虾等过程，再以八小时手工炒料，六小时慢火熬制而成，心机十足！先呷一口汤，香浓惹味有层次，虽说是辣虾汤，但一点儿也不觉得辣。面底选择了传统的掺掺，即是油面和米粉的混合，加上爽口芽口更添口感👍🏻配料丰富铺满表面，有虾、墨鱼仔、鱿鱼翼、带子和蟹棒，海虾新鲜弹牙，整体鲜味十足！吃完浓郁惹味的虾面后，再来一杯马来姜汁奶茶，顺滑易入口，姜味没有太突出，甜度适中。原来姜汁与奶茶也可以是好拍档😋休息一下，又到甜品时间😝身为榴梿控当然不可错过猫山王芝士蛋糕，蛋糕体结实，配以消化饼底，味道不过不失，榴梿味没有想像中般浓郁，可以一试。