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2019-08-14
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夏日炎炎，暑假又到，已是八月，半年已过，是时候慰劳一下自己，食番餐好。今日嘅目标就系西营盘港岛太平洋酒店的中西环餐厅。中西环餐厅不时推出不同风味的自助餐，每次都有惊喜。今晚自助餐牌头就是大马滋味台湾风，叫得做大马滋味台湾风，当然可以一次过尽享大马台湾美食。餐厅地方宽敞，一排落地玻璃，光线充足，环境舒适。食物约略分海鲜区、沙律区、熟食区、饮品区、刺生区、甜品区和本地的地道小食区。海鲜区有波士顿龙虾、纽西兰青口、鳕场蟹脚、翡翠螺、熟蚬和熟虾等。鳕场蟹脚和熟虾肉味鲜甜，龙虾则雪味较重。跟著是主打的大马和台湾美食。大马熟食有参岩酱炒萝卜糕、马来西亚炒粿条、班兰椰浆饭、马来西亚海南鸡饭等等。参岩酱炒萝卜糕平时比较少吃，参岩浆以辣椒、虾膏及其他香料调制而成，用来炒萝卜糕，惹味酱汁渗透萝卜糕，香浓好味。马来西亚炒粿条，将粿条混入参岩酱、甜豉油、辣椒、姜蓉、蒜蓉，连同芽菜韭菜和蛋丝大火翻炒、再加入鱼片、海虾来丰富味道。海南鸡饭当然也是必吃之选。来到台湾美食，当然也是多不胜数。小食有台式盐酥鸡、孜然九层塔羊肉手抓饼、台式葱肉馅饼和熏肉酸菜酸割包等等。台式熟食则有台式阿仔煎、九层塔三杯走地鸡、台北胡椒虾、
食物约略分海鲜区、沙律区、熟食区、饮品区、刺生区、甜品区和本地的地道小食区。海鲜区有波士顿龙虾、纽西兰青口、鳕场蟹脚、翡翠螺、熟蚬和熟虾等。鳕场蟹脚和熟虾肉味鲜甜，龙虾则雪味较重。
跟著是主打的大马和台湾美食。大马熟食有参岩酱炒萝卜糕、马来西亚炒粿条、班兰椰浆饭、马来西亚海南鸡饭等等。参岩酱炒萝卜糕平时比较少吃，参岩浆以辣椒、虾膏及其他香料调制而成，用来炒萝卜糕，惹味酱汁渗透萝卜糕，香浓好味。马来西亚炒粿条，将粿条混入参岩酱、甜豉油、辣椒、姜蓉、蒜蓉，连同芽菜韭菜和蛋丝大火翻炒、再加入鱼片、海虾来丰富味道。海南鸡饭当然也是必吃之选。
来到台湾美食，当然也是多不胜数。小食有台式盐酥鸡、孜然九层塔羊肉手抓饼、台式葱肉馅饼和熏肉酸菜酸割包等等。
台式熟食则有台式阿仔煎、九层塔三杯走地鸡、台北胡椒虾、台式卤肉饭等等。九层塔三杯走地鸡鸡肉嫩滑，而且透出阵阵九层塔香味。台北胡椒虾，虾肉爽口弹牙，胡椒味浓，都几辣。
至于台湾牛肉面和娘惹喇沙，可在即煮面档由厨师即场烹制。
热汤有马来西亚肉骨茶和白玉苦瓜炖唐排，两者都是马来西亚和台湾的特色汤品，而且都烹调出色，共饮了数碗。
还有自助清新沙律吧和各式刺身和寿司，但刺身选择就不算太多。
至于甜品就选择相当丰富，除了有各款特色甜品外，还有台式和马来风味甜品，如奶香芋圆仙草冻、台湾凤梨乳酪蛋糕、选用台湾甜心番薯做的甜心紫薯慕丝蛋糕、朱古力慕丝蛋糕、菠萝慕丝蛋糕、黑糖红豆麻薯、黑糖珍珠砵仔糕、马六甲椰糖布甸等等。此外，还有地道甜品豆腐花、芝麻糊、即制鸡蛋仔和棉花糖。
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