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2018-01-11
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以前我由中环或上环前往「歌赋街」，尝试寻找「歌赋街」食店的时候，途中经过「威灵顿街」的时候，都会给我无意中发现，有一间装修风格偏向古式古香的茶楼。后来我在新闻里面，知道了它其实是，香港其中一间有名的中式茶楼，店名叫做「莲香楼」。相对于现在大部分以写点餐纸，去选择点心的中式酒楼，我终于知道为什么「莲香楼」到现在仍大受食客欢迎的原因。另一方面，有很多食客慕名帮衬「莲香楼」，因为「莲香楼」还有几款旧式中式点心，让中外食客都为之趋之若鹜，包括今次光顾「莲香楼」的我在内。由于我今日一个人上门光顾「莲香楼」，平时由屋企其他人在中式茶楼负责的工作，今日都变成了由我负责，包括自行用滚水洗茶杯，和洗饭碗的工作。「莲香楼」一早已经在茶楼台面，摆放了给食客洗食具的洗涤器皿，而且洗涤器皿体积也很大，要自己一个人准备餐具本来不成问题。反而叫点心的工作，才是我在「莲香楼」遇上最大的问题。平时拿着点心纸，我一早知道什么点心什么价钱，因应自己预算和本钱来拣选点心，都不算是问题，反而等待「点心车」经过才拣选点心，很容易令自己大失预算。把自己的茶杯和餐碗洗涤完成过后，是时候要拣选给自己饮的茶叶。我光顾「莲香楼」的时候，正
后来我在新闻里面，知道了它其实是，香港其中一间有名的中式茶楼，店名叫做「莲香楼」。相对于现在大部分以写点餐纸，去选择点心的中式酒楼，我终于知道为什么「莲香楼」到现在仍大受食客欢迎的原因。
另一方面，有很多食客慕名帮衬「莲香楼」，因为「莲香楼」还有几款旧式中式点心，让中外食客都为之趋之若鹜，包括今次光顾「莲香楼」的我在内。
由于我今日一个人上门光顾「莲香楼」，平时由屋企其他人在中式茶楼负责的工作，今日都变成了由我负责，包括自行用滚水洗茶杯，和洗饭碗的工作。
「莲香楼」一早已经在茶楼台面，摆放了给食客洗食具的洗涤器皿，而且洗涤器皿体积也很大，要自己一个人准备餐具本来不成问题。
反而叫点心的工作，才是我在「莲香楼」遇上最大的问题。平时拿着点心纸，我一早知道什么点心什么价钱，因应自己预算和本钱来拣选点心，都不算是问题，反而等待「点心车」经过才拣选点心，很容易令自己大失预算。
把自己的茶杯和餐碗洗涤完成过后，是时候要拣选给自己饮的茶叶。我光顾「莲香楼」的时候，正处于下午的时候，我肯定饮不了红茶，所以只能选择饮绿茶，我最后选择了绿茶茶叶「寿眉」。
我之所以选择「寿眉」茶叶，纯粹因为平时跟阿妈饮茶的时候，阿妈经常会选择饮「寿眉」茶叶，我跟随阿妈饮中茶，时间耐了就开始习惯了饮「寿眉」，而不再饮用可能有提神作用的红茶，转饮绿茶茶叶。
饮了第一口的绿茶「寿眉」，之后我开始留意「莲香楼」场内「点心车」的行踪，「点心车」出现的时间，比我预期来得较迟。不过，既然我是在下午茶时间饮茶，只是「点心车」按时现身就算。
果然不出我所料，「莲香楼」载着大型蒸笼的「点心车」终于出现在我的面前。当时我的直觉告诉我，这个大型蒸笼点心车摆放着的点心，应该会是我最期待和最想食的点心「古法马拉糕」。
我叫停了「点心车」，询问推「点心车」的婶婶，有没有「马拉糕」可以选择。结果「点心车」婶婶的反应没有令我失望，「古法马拉糕」如期现身，送到我的面前。
相对于上次，我在何文田爱民邨街市的中式点心店「珊X点心居」，也曾经购买过点心「马拉糕」来享用。比较两者的「马拉糕」价钱，「莲香楼」的价钱比起「珊X点心居」都昂贵得多。
「珊X点心居」的马拉糕价钱相对较便宜，而且「珊X点心居」马拉糕外型非正宗旧式的方形，而是比较流线型的椭圆形。「莲香楼」马拉糕是正宗切出来的方形，口感也较「珊X点心居」来得正宗。
古法马拉糕
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而且，「莲香楼」的古法马拉糕，马拉糕除了口感十分松软之外，马拉糕还传来了一阵阵，疑似来自蒸笼的香味。
我如果不是因为，现在双手指甲不能见人的话，我大可以，一边用手拿着「古法马拉糕」，另一边用手拿着手机为「古法马拉糕」拍下珍贵图片留念。
跟着我跟着再在「点心车」里面，拣选了传统茶楼必备的点心「鲜竹牛肉球」。我之前曾经被阿妈落过禁令，明令禁止食牛肉，我只能「阳奉阴违」，暗中享用牛肉美食。
今次我在「莲香楼」也不例外，在静悄悄情况之下，一个人慢慢享用中式茶楼传统「鲜竹牛肉球」的味道。
鲜竹牛肉球
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「鲜竹牛肉球」口感都简相当有弹性，牛肉球黏附着的鲜腐竹，再沾满带有新鲜酸味的「喼汁」，令到「鲜竹牛肉球」口感除了有弹性之外，还有阵阵开胃的「喼汁」酸味。
我拿着筷子直接戮穿「鲜竹牛肉球」，无疑我用筷子直接戳穿牛肉球，这动作是会比较碍眼一点，但是我又要用手拿着手机，为「鲜竹牛肉球」拍照，我不想有任何意外发生，不想浪费任何食品，逼于无奈只能出此下策。
吃完具有喼汁鲜酸味道的「鲜竹牛肉球」之后，我亦是时候拣选最后一款「莲香楼」点心美食了。
虽然我是在下午茶时段光顾「莲香楼」，但是我始终不是太想食猪肉类点心，例如「排骨」或者「叉烧包」。加上我好像冥冥中被命运安排了，所以我最后在「点心车」中，拣选了「绵花鸡」。
「莲香楼」最后让我感到放心，原因就是「莲香楼」的厨房制造点心「绵花鸡」时，没有将价就价，以较「下栏」质素的鸡中翼，去作为「绵花鸡」食材材料。
我吃到的「莲香楼」点心「绵花鸡」，除了鸡件没有骨头之外，还附带有鲜冬菇和鱼肚作材料。无骨的鸡件配上同样无骨的冬菇和鱼肚，才是真真正正原装的点心「绵花鸡」吧。
绵花鸡
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我在「莲香楼」，吃到啖无骨的「绵花鸡」，虽然鸡件始终还有会渗出鸡油，但是鸡油对我的影响不算很大，能够吃口感柔软，而且啖啖肉无骨的「绵花鸡」，我已经感到心满意足了。
最后我饮完最后一啖「寿眉」茶后，拿着点心纸到收银柜台埋单付款，最后价钱只是收港币九十元，茶钱一位只是收港币十三元而已，整体而言，「莲香楼」的价钱不算十分昂贵，我吃完还觉得便宜。
虽然今次我是一个人饮中茶，但是都不是第一次这样做，我之前已经试过「一个人饮茶」，而且感觉效果还不错，「莲香楼」下次还可以再光顾帮衬呢！
张贴
