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2021-07-07
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虽然天气已经开始酷热，但无减我们吃火锅的欲望，今天放工突然想吃火锅，和太太去荃湾的火锅圣地大鸿辉的这家马辣台式鸳鸯火锅，试一试水准。餐厅位于八楼，餐厅面积极大，空间感足够，有大量卡位，平日晚市亦接近满座，记得要先订位。价钱比市面其他的火锅放题相宜，但食材水准有过之而无不及，性价比高。以QR code扫码点菜，方便环保，同时避免漏单情况，当晚火锅料下单后五分钟内已经送到枱上。火锅蘸料选择颇多，每种都新鲜卫生，个人喜好只要酱油、蒜蓉加上芫茜，轻轻点缀即可，品尝汤底及食材自身的味道。选了台式麻辣锅及胡椒猪肚锅，胡椒猪肚锅有大量猪肚，汤底香甜味美，而麻辣锅汤底真材实料，有大量的药材，一呷鲜香十足，回味悠长，并非街外连锁店的化学汤底可相提并论。重本提供美国Prime牛梅花肉，牛肉雪花纹理清晰，分布均匀，因为油脂丰富，所以要切得比较薄，轻轻一灼即可食用，一咬油脂丰腴，入口即化，口感软腍。而Choice级的无骨牛小排质素绝对不比Prime牛逊色，肉质嫩度适中，油花比Prime牛少，但牛肉味却更加浓郁。亦有多款海鲜任食，其中以海虾最令人满意，虾肉新鲜弹牙，味鲜甜美。当然亦有不同的火锅配料和新鲜蔬菜，全
餐厅位于八楼，餐厅面积极大，空间感足够，有大量卡位，平日晚市亦接近满座，记得要先订位。
价钱比市面其他的火锅放题相宜，但食材水准有过之而无不及，性价比高。以QR code扫码点菜，方便环保，同时避免漏单情况，当晚火锅料下单后五分钟内已经送到枱上。
火锅蘸料选择颇多，每种都新鲜卫生，个人喜好只要酱油、蒜蓉加上芫茜，轻轻点缀即可，品尝汤底及食材自身的味道。
选了台式麻辣锅及胡椒猪肚锅，胡椒猪肚锅有大量猪肚，汤底香甜味美，而麻辣锅汤底真材实料，有大量的药材，一呷鲜香十足，回味悠长，并非街外连锁店的化学汤底可相提并论。
重本提供美国Prime牛梅花肉，牛肉雪花纹理清晰，分布均匀，因为油脂丰富，所以要切得比较薄，轻轻一灼即可食用，一咬油脂丰腴，入口即化，口感软腍。而Choice级的无骨牛小排质素绝对不比Prime牛逊色，肉质嫩度适中，油花比Prime牛少，但牛肉味却更加浓郁。
亦有多款海鲜任食，其中以海虾最令人满意，虾肉新鲜弹牙，味鲜甜美。
当然亦有不同的火锅配料和新鲜蔬菜，全部在吧枱自行取用，火锅料质素比一般的火锅放题高。
饮品在雪柜自行拿取，汽水、茶类、啤酒，亦有不同的热饮、花茶提供，应有尽有。
最后少不了甜品，有任食的Dreyer's雪糕，可以解一解吃太多肉类的油腻感，特别一提有专人毕起雪糕，不用自己动手。
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