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2019-08-07
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在大埔工作完毕，同事们提议打边炉吃火锅，因为不久之前，吃过了台式的车仔面养心面，一直对台式火锅紧紧于怀。因此我们一行四人坐车到马鞍山的养心殿台式养生锅，品尝一吓她的台式火锅。原来台式火锅和港式火锅不同之处是，台式火锅 每次客人的数目比较少，多数是两人或四人，大家边谈天边说地，一起品尝类似药膳功效的火锅。养生锅汤底点选了鸳鸯锅，有姜母鸭锅及养生锅，个人喜欢养生锅多点，汤底精选中外食材，配以多款名贵药材及人参，火腿老鸡及猪肉精心熬制而成。味道丰富，胶质极浓。秘制姜母鸭锅用上老姜、马蹄、冬笋、当归及台湾特产红面蕃鸭熬制，所以药材味较浓，补身佳选。招牌卤味拼盘台湾卤味是非常有名的，与潮式卤水是有所不同。热腾腾既拼盘有卤牛腩、卤牛展、卤牛肚同卤大肠，入味软腍，咸中带甜。朝日啤酒餐厅做紧买二送一优惠，同事们都是饮酒之人，打边炉怎可以少得冰冻啤酒？即炸脆响铃自家即炸的的响铃，一灼即起，脆中带软，双重口感，打边炉吃火锅是不可或缺的角式。七星鲈鱼一道台湾名产，鲈鱼骨少，味道鲜美，蛋白质丰富，打边炉不一定是吃肥牛红肉，白身鱼也是不错的选择。手工丸拼盘丸类当然是必需的！拼盘包括有鹅肝墨鱼丸、黑松露虾丸、芝士
原来台式火锅和港式火锅不同之处是，台式火锅 每次客人的数目比较少，多数是两人或四人，大家边谈天边说地，一起品尝类似药膳功效的火锅。
养生锅汤底点选了鸳鸯锅，有姜母鸭锅及养生锅，个人喜欢养生锅多点，汤底精选中外食材，配以多款名贵药材及人参，火腿老鸡及猪肉精心熬制而成。味道丰富，胶质极浓。
秘制姜母鸭锅
用上老姜、马蹄、冬笋、当归及台湾特产红面蕃鸭熬制，所以药材味较浓，补身佳选。
招牌卤味拼盘台湾卤味是非常有名的，与潮式卤水是有所不同。热腾腾既拼盘有卤牛腩、卤牛展、卤牛肚同卤大肠，入味软腍，咸中带甜。
朝日啤酒餐厅做紧买二送一优惠，同事们都是饮酒之人，打边炉怎可以少得冰冻啤酒？
即炸脆响铃自家即炸的的响铃，一灼即起，脆中带软，双重口感，打边炉吃火锅是不可或缺的角式。
七星鲈鱼一道台湾名产，鲈鱼骨少，味道鲜美，蛋白质丰富，打边炉不一定是吃肥牛红肉，白身鱼也是不错的选择。
手工丸拼盘丸类当然是必需的！拼盘包括有鹅肝墨鱼丸、黑松露虾丸、芝士牛肉丸、虾丸、墨鱼丸同梅菜猪肉丸，种类款式繁多完全可以满足到同事们的味蕾。
台湾翠丝水莲翠丝水莲也是必吃，因为是台湾的特产。把水莲 卷成意粉似的，附设剪刀让客人容易剪开。水莲 清脆可口， 纤维丰富。
整体而言，价钱虽然比一般港式火锅昂贵了一点，但是相对是合理的。
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