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2012-01-22
上半场用了团购券食了个烧肉，作为精明消费者深知再食下去会倒蚀当然拍屁股就走。可吃这么少东西不会够饱，当然要有下场才行，考量多间食店后就决定去最有期待的霞飞了。时间正式进入晚市，当然等位在所难免，不过两个人揾食揾位亦不难，等十分钟左右就等到了。虽说已经吃了东西打底，但两个男人胃量不可能这么细，最少也要三款才够饱。但看到很多东西都想吃，结果连前菜甜品共叫了五款，自己都觉得大食得过份…水晶肴肉是冷盘，做得很够晶莹通透，在花椒八角等香料中亦带有猪肉的咸香，肉与冻的分布够匀，吃起来感觉很像吃中式冻糕，但就变成咸点。原本应该蘸醋和与子姜同吃，可以洗去那其实不腻的腻感，但试过后还是直接吃最好味。花雕醉鸡已变成自己去吃上海菜时必点的菜，因铺头一定是大量鸡一起浸煮，吸收尽日月精华，自然就变得鲜甜，这点家庭是做不到的。这碟花雕醉鸡才一上菜，就隐约透露著醉人香气，看酒色比过去吃过的来得深色，比较贴近花雕原色。未吃鸡先呷一口酒，这醉鸡绝对用足料，花雕的香夹著温厚的烈，与那些沟水沟到有香无味的醉鸡相比高下立见。鸡就难免是用雪鸡，但肉质依然嫩滑而扎实，而且不带雪味，当然比不上新鲜鸡但这是没法的了。鳝糊炒拉面倒是有
虽说已经吃了东西打底，但两个男人胃量不可能这么细，最少也要三款才够饱。但看到很多东西都想吃，结果连前菜甜品共叫了五款，自己都觉得大食得过份…水晶肴肉是冷盘，做得很够晶莹通透，在花椒八角等香料中亦带有猪肉的咸香，肉与冻的分布够匀，吃起来感觉很像吃中式冻糕，但就变成咸点。原本应该蘸醋和与子姜同吃，可以洗去那其实不腻的腻感，但试过后还是直接吃最好味。
花雕醉鸡已变成自己去吃上海菜时必点的菜，因铺头一定是大量鸡一起浸煮，吸收尽日月精华，自然就变得鲜甜，这点家庭是做不到的。这碟花雕醉鸡才一上菜，就隐约透露著醉人香气，看酒色比过去吃过的来得深色，比较贴近花雕原色。未吃鸡先呷一口酒，这醉鸡绝对用足料，花雕的香夹著温厚的烈，与那些沟水沟到有香无味的醉鸡相比高下立见。鸡就难免是用雪鸡，但肉质依然嫩滑而扎实，而且不带雪味，当然比不上新鲜鸡但这是没法的了。
鳝糊炒拉面倒是有点失望，首先在夹的时候就觉得很死实，面条多数都粘在一起变成一饼面或打结，吃起来不是一条条感觉不好，面条烟韧有咬口也没法弥补劣势。鳝的质素就正常，肉质带点爽脆的软熟，吃起来并没有遇上骨头，调味亦控制到没有盖过鱼味，另外整盘吃完也不觉很油腻，要是面条能好一点就好了。
来到吃上海菜的铺头，少不了点笼小笼包来吃，鲜制和超市货是不同的﹗和超市﹗虽说点菜时间一样，但蒸点还是比较花时间，说不定还是即点即做保持质素，不过等待只因渴求，只要觉得值得就可。望见那小笼包虽不太透光，但顶的折位做得很好，夹起来外皮亦没有爆了。一咬，那鲜甜的肉汁就瞬即注满口腔，肉汁的份量是适中的，大约就是七成满，不会因为爆演而烫伤口，味道不是用味精做出来的甜，是原始的鲜猪肉的鲜甜，而粉皮亦搓得够薄而烟韧，这小笼包实在不错。
一顿好饭如果没有甜品来结尾，总好像少了点甚么，就来了两个杏汁高力，中式甜品外表是比较朴实，但其实也考功夫的，甚至比起大部份西式cake来得繁复。这个杏汁高力热呼呼的，咬起来亦很松软，杏汁味亦很出，有杏霜的香而没有其药材味，细味下亦会渗出阵阵蛋香，很是好吃。
吃这么多东西已预期不会很便宜，始终在尖沙咀还要是大商场的晚市散叫𩠌菜，租金成本加上就知道不贵会倒闭，然而结果却意外的便宜，可能k11始终不是名牌商场的中心点，租金低得多吧。
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