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2013-12-17
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北风到，气温将会降至12度！生炒腊味糯米饭绝对系寒冬下最佳伴侣之一！KsMeow跟早肥先生这夜来到珀丽心轩，除一尝这道驱寒恩物外，还细味其他特式中菜！．．．餐厅位于铜锣湾珀丽酒店2楼，爱拍照的早肥先生在身边，摄影工作留给他，我就积极地吃吧！哈哈...．．．入冬时节，爱喝滋润汤水！火侯足的椰子老鸡炖雪耳，以大量的雪耳炖制，胶质丰富而清甜；多喝无味精的老火汤，皮肤更美！香麻海蜇头（$68）有超浓的麻油味，青葱加爽脆的海蜇头，香口！当然，另加点点辣味，会令海蜇更惹味呢！士多啤梨明虾球（$158）以薄薄的炸浆包著大只的玻璃虾，吃来爽口！酸酸甜甜的酱汁轻挂于虾肉上，开胃又清新！外表霸气的稻草牛西施，是KsMeow当晚最爱的菜式！如假包换的稻草包裹著超大块美国牛坑腩，稻草的田园气息跟坑腩的味道极配！坑腩煮得非常软腍，绝对不像那些下了松肉粉的无味猪牛羊般，吃得出是用长时间烹弄的成果！牛味极浓，亦有不少牛脂肪伴随，吃来特别甘香油润；胃口不大的早肥先生也吃了四大件！．．．上海虾皮味道有点像日本的樱花虾，吃来鲜味亦带点咸香，混入菇菌及猪肉粒同炆芥兰，白饭良伴！青蒜鸽崧生菜包（$168）亦是花心机菜式！师傅
北风到，气温将会降至12度！生炒腊味糯米饭绝对系寒冬下最佳伴侣之一！KsMeow跟早肥先生这夜来到珀丽心轩，
除一尝这道驱寒恩物外，还细味其他特式中菜！
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餐厅位于铜锣湾珀丽酒店2楼，爱拍照的早肥先生在身边，摄影工作留给他，我就积极地吃吧！哈哈...
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入冬时节，爱喝滋润汤水！
火侯足的椰子老鸡炖雪耳，以大量的雪耳炖制，胶质丰富而清甜；
多喝无味精的老火汤，皮肤更美！
香麻海蜇头（$68）有超浓的麻油味，青葱加爽脆的海蜇头，香口！
当然，另加点点辣味，会令海蜇更惹味呢！
士多啤梨明虾球（$158）
以薄薄的炸浆包著大只的玻璃虾，吃来爽口！
酸酸甜甜的酱汁轻挂于虾肉上，
开胃又清新！
外表霸气的稻草牛西施，是KsMeow当晚最爱的菜式！如假包换的稻草包裹著超大块美国牛坑腩，
稻草的田园气息跟坑腩的味道极配！
坑腩煮得非常软腍，
绝对不像那些下了松肉粉的无味猪牛羊般，吃得出是用长时间烹弄的成果！
牛味极浓，亦有不少牛脂肪伴随，吃来特别甘香油润；
胃口不大的早肥先生也吃了四大件！
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上海虾皮味道有点像日本的樱花虾，
吃来鲜味亦带点咸香，混入菇菌及猪肉粒同炆芥兰，白饭良伴！
青蒜鸽崧生菜包（$168）亦是花心机菜式！
师傅以人手为乳鸽起肉，加入沙葛、葱、蒜等炒香做成馅料，
最后让食客自行以新鲜生菜包著馅料同吃！
块块完整的生菜水份沥得干爽，包馅料时更得心应手！
坊间很多生炒腊味糯米饭其实是先蒸后炒；这里的，是由生米开始炒起！时间、心机皆不少呢！
粒粒糯米都炒得挺身分明，腊味香味满泻，不油不腻，寒冬吃著，暖在心头！
中式甜品并盘（$138）
外围是清甜而软硬合适的桂花糕，唯菊花味抢过了桂花香；
三尾鱼儿卖相的布丁，质地滑身具弹性，红豆口味很清新，内有粒粒红豆；
黄色的是芒果味，黑芝麻则味道天然，媲美芝麻糊！
用餐环境舒适，座椅间距有一定距离，空间感足！
最爱稻草牛西施及生炒腊味糯米饭，在铜锣湾闹市里寻吃，
这里也是一个选择！
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